冬にぴったりのグリーントマトのサラダ - 3 料理レシピ

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食事における緑色のトマトの価値は、優れたビタミン、アミノ酸、微量元素のセットだけでなく、リコピンという独特の物質によっても決まります。この驚くべき成分は、心臓の機能障害を避けるのに役立つだけでなく、がん細胞に非常に悪影響を及ぼし、がんを強力に予防します。しかし、毒素であるソラニンの濃度がかなり高いため（その症状の1つは苦い後味です）、緑色のトマトはあまり人気のある製品ではありません。そして、この問題を回避することが非常に簡単であることを知っている料理人は多くありません。軽い熱処理（数分間ずつ数回湯通しする）で十分であり、問​​題は解決します。健康的で珍しい野菜がすぐに食べられます。そしてもう一つの秘密は、緑色のトマトは植物油と組み合わせることで最大限の効果が得られるということです。

興味深いレシピ： 1. 緑色のトマトを熱湯で数回洗います。薄い円形またはスライスに切ります。3.鍋に入れ、水を加えます。塩、植物油、少量の酢を加えます。 8〜10分間煮ます。5.トマトをザルに入れて水気を切ります。水を排出します。6.玉ねぎを半分の輪切りに細かく刻みます。冷やしたトマトと混ぜます。 8.ナッツとニンニクをブレンダーまたはミートグラインダーで粉砕します。混合物にスパイス（クミン、唐辛子、コリアンダーなど）、酢、塩を加えます。濃厚なナッツバターとトマトを混ぜます。11.細かく刻んだ新鮮なハーブを振りかける。12.植物油で味付けする。１３．ミックス。冷蔵庫に数時間置きます。

役立つヒント: • 緑色のトマトは、ニンジン、ピーマン、ニンニク、パセリ、バジル、コリアンダーとよく合います。 • サラダの場合は、緑色のトマトを茹でるのではなく、軽く炒めることもできます。