韓国キャベツ - 17 料理レシピ

キムチとしても知られる韓国キャベツのレシピは、伝統的なキャベツの漬物とはまったく異なります。 - 伝統的な白菜ではなく、白菜が必要です。頭を切らずに、縦に4等分か半分に切ります。 - 専門の韓国食品店で販売されているドレッシング用のかなり複雑な材料のセット：魚醤、米粉、かけがえのない必須の成分である赤唐辛子のフレーク。

この調味料はパプリカほど辛くなく、かなり大量に（グラス半分程度）使用されます。残りの材料はおなじみのものです：玉ねぎ、にんじん、大根、にんにく、塩、砂糖、生姜。 - 総準備期間は約 1 週間です。まず、キャベツの頭が塩漬けになるまで2〜3日待ってから、同じ時間待ってコショウペーストに浸します。他の野菜も同様に海藻や魚介類を加えてマリネすれば韓国キムチになります。この料理は単独で食べることはできません。非常に辛いので、副菜が必要です。パイの詰め物として適しており、スープを作ったり、サラダを作ったりできます。