ニンジンと酢のキャベツサラダ - 21 料理レシピ

ニンジンとタマネギを添えたキャベツサラダを準備するには、新鮮な若い野菜を摂取することをお勧めします。葉が固く、茎が黄色くなった古いキャベツは絶対に適していません。塩漬けにしたり、長時間マリネしたりする場合は別です。

しかし、今すぐサラダが必要で、店内でもっと適したものを探して走り回る時間がない場合は、ちょっとしたトリックを使うことができます。

そこで、サラダのキャベツを柔らかくジューシーにする方法を紹介します。

多くの人がアドバイスする、薄くスライスして手でつぶすというオプションは、必ずしも節約できるとは限りません。より正確に言えば、ほとんどの場合、サラダではま​​ったく機能しません。マッシャーで葉を叩いても効果はありません。しかし、ここにオリジナルの、そして最も重要なことに、シンプルで実証済みの方法があります。白キャベツ…すりおろした人参のようなもの。そして、その結果は驚くべきものになるでしょう。それがどれほど素晴らしいか、あなたは信じられないでしょう。

別の方法: 葉を調理しないように注意しながら、キャベツの上に熱湯を注ぎます。彼女は柔らかくなった。

他の種類のキャベツに関しては、カリフラワー、ブロッコリーなどがありますが、ロシアではそのような料理にそれらを加える人はほとんどいません。さらに、最初のものも、場合によっては 2 番目のものと同様に調理する必要があります。そして、この野菜のサラダ品種はすでに柔らかいです。

最も簡単な準備：両方の材料をすりおろし、混ぜ合わせ、酢を振りかけ、しばらく放置して（レシピに示されています）、提供します。ピーマン、タマネギ、植物油も追加します。