Kohlsalat mit Karotten und Essig - 21 Kochen Rezepte

Frischer Kohlsalat mit Karotten und Essig kann für den Winter aufgerollt oder direkt nach der Zubereitung serviert werden. Dies ist eine großartige Ergänzung zu einem Familienessen oder einer Feiertagsvorspeise mit alkoholischen Getränken.

Kohlsalat mit Karotten und Essig

Um Kohlsalat mit Karotten und Zwiebeln zuzubereiten, nimmt man besser frisches, junges Gemüse. Alter Kohl mit harten Blättern und vergilbten Stielen ist absolut nicht geeignet. Es sei denn, Sie möchten es längere Zeit salzen oder marinieren.

Wenn Sie aber gerade einen Salat brauchen und keine Zeit haben, im Laden herumzulaufen und nach etwas Passenderem zu suchen, können Sie auf kleine Tricks zurückgreifen.

So machen Sie Kohl im Salat weicher und saftiger.

Die von vielen Menschen empfohlene Option: in dünne Scheiben schneiden und mit den Händen zerdrücken – spart nicht immer. Genauer gesagt funktioniert es in Salaten in den meisten Fällen überhaupt nicht. Sie können die Blätter sogar mit einem Stampfer zerschlagen, das hilft nicht. Aber hier ist eine originelle und vor allem einfache und bewährte Methode. Weißkohl... gerieben, wie Karotten. Und das Ergebnis wird erstaunlich sein, Sie werden nicht glauben, wie erstaunlich es ist.

Eine andere Möglichkeit: Gießen Sie kochendes Wasser über den Kohl und achten Sie darauf, dass die Blätter nicht kochen. Sie wird weicher.

Was andere Kohlsorten betrifft: Blumenkohl, Brokkoli – nur wenige Menschen in Russland fügen sie solchen Gerichten hinzu. Außerdem muss das erste gekocht werden, genau wie das zweite manchmal auch. Und Salatsorten dieses Gemüses sind bereits zart.

Die einfachste Zubereitung: Beide Zutaten reiben, vermischen, mit Essig beträufeln, einige Zeit stehen lassen (wird im Rezept angegeben) und servieren. Außerdem hinzugefügt: Paprika, Zwiebel, Pflanzenöl.