Frischer Kohlsalat mit Karotten wie im Esszimmer mit Essig

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Salat aus frischem Kohl und Karotten wie in einer Kantine mit Essig und Zucker? Bereiten wir die Produkte vor. Wählen Sie späte Kohlsorten

2. SCHRITT 2

   

   Den Kohl waschen, die oberen Blätter abreißen und fein hacken. Je dünner die Scheibe, desto schmackhafter wird der Salat. Sie können spezielle Geräte verwenden – Messer oder Reiben.

3. SCHRITT 3

   

   Den gehackten Kohl in einen Topf geben. Fügen Sie Salz hinzu und kneten Sie den Kohl gründlich mit den Händen, damit er den Saft freisetzt. Essig hinzufügen und nochmals gut verrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Stellen Sie die Pfanne mit dem Kohl auf schwache Hitze und erhitzen Sie sie. Wir müssen es nicht kochen oder braten, wir müssen es nur gut erwärmen, damit noch mehr Saft freigesetzt wird. Der Kohl sollte spürbar warm werden. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne um, damit der Kohl gleichmäßig erhitzt wird. Bei mir hat es weniger als 5 Minuten gedauert. Dann den Herd ausschalten und weitergaren.

5. SCHRITT 5

   

   Während der Kohl auf dem Herd steht, die Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.

6. SCHRITT 6

   

   Karotten und Zucker zum warmen Kohl geben.

7. SCHRITT 7

   

   Gut mischen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Während dieser Zeit sollte der Kohl abkühlen und leicht marinieren.

8. SCHRITT 8

   

   Nehmen Sie die Kohlpfanne vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Mit Pflanzenöl würzen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

lara

14.10.2023

4.5

Ich liebe diesen Salat. Ich füge auch Sellerie hinzu. Auch diese Variante des Dressings gefällt mir, wie in diesem Rezept.

Natalia M

14.10.2023

4.7

Es ist schon mitten im Winter, aber heute ist ein so unerwartet sonniger Tag, dass ich unbedingt einen Salat mit frischem Gemüse genießen wollte. Darüber hinaus ist dieser Salat aus frischem Kohl mit Karotten, wie im Esszimmer mit Essig und Zucker, hell und belebend. Im Winter ist es schwierig, losen Kohl für den Salat zu finden

Elena Pankina

14.10.2023

4.9

Ich liebe Salate mit Kohl, aber in dieser Variante, bei der man den Kohl aufwärmen muss, habe ich ihn noch nicht probiert. Mein Interesse wurde geweckt und ich beschloss, einen Salat aus frischem Kohl und Karotten zuzubereiten, genau wie in einem Esszimmer mit Essig. Nach den Empfehlungen des Autors habe ich einen leckeren Salat zubereitet, der außerdem reich an Vitaminen, gesund und saftig ist! Danke Katushafin für das leckere Rezept!

Julia

14.10.2023

4.9

Katjuscha (wenn ich dich so nennen darf), sag mir bitte, wird der Kohl knusprig?

Julia

14.10.2023

4.5

Vielen Dank. Wir mögen dieses mit einem Crunch.

Lorazh

14.10.2023

4.7

Ich kannte diese Methode nicht – Kohl über dem Feuer erhitzen. Ich werde es versuchen. Danke für den Rat!))

Anna

14.10.2023

4.7

Ich habe mir Ihr Rezept angeschaut und war sehr überrascht, weil der Kohl erhitzt werden musste, habe es aber trotzdem ausprobiert. Ja, der Kohl hat mehr Saft aufgenommen. Normalerweise esse ich es einfach mit den Händen. Und ich habe es nicht zwei, sondern vier Stunden im Kühlschrank aufbewahrt, gerade rechtzeitig zum Abendessen. Es ist sehr lecker geworden, knusprig, genau die richtige Menge salzig und süß, kurz gesagt. Ich habe diese Kohlsorte zum ersten Mal bekommen. Es ist einfach eine Bombe.