Ensalada de repollo fresco con zanahorias como en el comedor con vinagre.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una ensalada de repollo fresco con zanahoria como en una cafetería con vinagre y azúcar? Preparemos los productos. Elija variedades tardías de repollo.

2. PASO 2

   

   Lavar el repollo, quitarle las hojas superiores y picarlo finamente. Cuanto más fina sea la rodaja, más sabrosa quedará la ensalada. Puedes utilizar dispositivos especiales: cuchillos o ralladores.

3. PASO 3

   

   Coloca el repollo picado en una cacerola. Agrega sal y amasa bien la col con las manos para que suelte el jugo. Agrega vinagre y vuelve a mezclar bien.

4. PASO 4

   

   Coloca la sartén con el repollo a fuego lento y caliéntalo. No hace falta hervirlo ni freírlo, simplemente calentarlo bien para que suelte aún más jugo. El repollo debe calentarse notablemente. Revuelve el contenido de la sartén para que el repollo se caliente uniformemente. Me tomó menos de 5 minutos. Luego apaga el fuego y continúa cocinando.

5. PASO 5

   

   Mientras el repollo está al fuego, lavar, pelar y rallar las zanahorias en un rallador grueso.

6. PASO 6

   

   Agregue las zanahorias y el azúcar al repollo caliente.

7. PASO 7

   

   Mezclar bien. Cubre la cacerola con una tapa y refrigérala durante al menos 2 horas. Durante este tiempo, el repollo debe enfriarse y marinarse ligeramente.

8. PASO 8

   

   Retire la cacerola de repollo del refrigerador antes de servir. sazone con aceite vegetal y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

lara

14.10.2023

4.5

Me encanta esta ensalada. También agrego apio. También me gusta esta versión del aderezo, como en esta receta.

natalia

14.10.2023

4.7

Ya estamos en pleno invierno, pero hoy es un día tan inesperadamente soleado que quería disfrutar de una ensalada de verduras frescas. Además, esta ensalada de repollo fresco con zanahorias, como en el comedor con vinagre y azúcar, resulta luminosa y edificante. En invierno es difícil encontrar repollo suelto para ensalada.

Elena Pankina

14.10.2023

4.9

Me encantan las ensaladas con repollo, pero no las he probado en esta versión, cuando necesitas calentar el repollo. Me interesé y decidí preparar una ensalada de repollo fresco con zanahorias, como en un comedor con vinagre. Siguiendo las recomendaciones del autor, preparé una ensalada deliciosa, y además rica en vitaminas, ¡sana y jugosa! ¡Gracias katushafin por la deliciosa receta!

Julia

14.10.2023

4.9

Katyusha (si puedo llamarte así), por favor dime, ¿el repollo queda crujiente?

Julia

14.10.2023

4.5

Muchas gracias. Nos gusta este, con un toque crujiente.

Lorazh

14.10.2023

4.7

No conocía este método: calentar repollo al fuego... Lo intentaré... ¡Gracias por el consejo!))

ana

14.10.2023

4.7

Miré tu receta y me sorprendió mucho porque había que calentar el repollo, pero lo probé de todos modos. Sí, el repollo tomó más jugo. Normalmente lo como con las manos. Y lo guardé en el frigorífico no 2 horas sino 4, justo a tiempo para la cena. Resultó muy sabroso, crujiente, con la dosis justa de salado y dulce, en definitiva. Compré este tipo de repollo por primera vez. Es sólo una bomba.