Insalata di cavolo cappuccio fresco con carote come in sala da pranzo con aceto

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare un'insalata di cavolo cappuccio fresco con carote come in una mensa con aceto e zucchero? Prepariamo i prodotti. Scegli varietà tardive di cavolo; è succoso e dolce, più adatto a questo tipo di insalata. Aceto da tavola normale, 9%. Ti consiglio di aggiungere sale e zucchero a piacere.

2. PASSO 2

   

   Lavate il cavolo, staccate le foglie superiori e tritatelo finemente. Più sottile è la fetta, più gustosa sarà l'insalata. Puoi utilizzare dispositivi speciali: coltelli o grattugie.

3. PASSO 3

   

   Metti il ​​cavolo tritato in una casseruola. Salate e lavorate bene il cavolo con le mani in modo che rilasci il succo. Aggiungere l'aceto e mescolare nuovamente bene.

4. PASSO 4

   

   Metti la padella con il cavolo a fuoco basso e scaldala. Non abbiamo bisogno di bollirlo o friggerlo, basta scaldarlo bene in modo che rilasci ancora più succo. Il cavolo dovrebbe diventare notevolmente caldo. Mescola il contenuto della padella in modo che il cavolo si scaldi uniformemente. Mi ci sono voluti meno di 5 minuti. Poi spegnete il fuoco e continuate la cottura.

5. PASSO 5

   

   Mentre il cavolo è sul fuoco, lavate, sbucciate e grattugiate le carote su una grattugia grossa.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi le carote e lo zucchero al cavolo caldo.

7. PASSO 7

   

   Mescolare bene. Coprite la padella con un coperchio e mettetela in frigorifero per almeno 2 ore. Durante questo periodo, il cavolo dovrebbe raffreddarsi e marinare leggermente.

8. PASSO 8

   

   Togliere la padella di cavolo dal frigorifero prima di servire. condire con olio vegetale e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Lara

14.10.2023

4.5

Adoro questa insalata. Aggiungo anche il sedano. Mi piace anche questa versione del condimento, come in questa ricetta.

Natalia M

14.10.2023

4.7

È già pieno inverno, ma oggi è una giornata così inaspettatamente soleggiata che ho voluto godermi un'insalata di verdure fresche. Inoltre, questa insalata di cavolo cappuccio fresco con carote, come in sala da pranzo con aceto e zucchero, è luminosa ed edificante. In inverno è difficile trovare cavoli sfusi per l'insalata; nei negozi sono disponibili principalmente varietà dure invernali. Ma sono stato fortunato, ho trovato proprio quello giusto) È un vero piacere tagliare questo cavolo, si scricchiola e cade da sotto il coltello in delicati riccioli. Ma non ho mai sentito parlare di un metodo di cottura così insolito. Ma mi fido dell'autore, quindi non avevo nemmeno dubbi che avrebbe funzionato. Ho riscaldato il cavolo in una casseruola dal fondo spesso finché non è diventato piacevolmente caldo ed è diventato davvero più succoso. Ho aggiunto le carote e le mie cipolle viola, volevo davvero colori più vivaci. Mi sembra che anche il sale e lo zucchero si sciolgano più velocemente nel cavolo caldo. Io ho utilizzato l'aceto di mele al 6%. Ho marinato l'insalata per circa quattro ore. Si è rivelato così incredibilmente delizioso! E mi mancano anche le verdure fresche. L'insalata è semplicemente una favola, succosa, gustosa, con un retrogusto agrodolce. Oggi a cena mio marito sarà piacevolmente sorpreso, soprattutto perché l'insalata infonderà ancora di più) Grazie mille per la ricetta!

Elena Pankina

14.10.2023

4.9

Adoro le insalate con il cavolo, ma non l'ho provata in questa versione, quando è necessario scaldare il cavolo. Mi sono interessato e ho deciso di preparare un'insalata di cavolo cappuccio fresco con carote, proprio come in sala da pranzo con l'aceto. Seguendo i consigli dell’autrice, ho preparato un’insalata buonissima, e anche ricca di vitamine, sana e succosa! Grazie Katushafin per la deliziosa ricetta!

Giulia

14.10.2023

4.9

Katyusha (se posso chiamarti così), per favore dimmi, il cavolo risulta croccante?

Giulia

14.10.2023

4.5

Molte grazie. Questo ci piace, con un crunch.

Lorazh

14.10.2023

4.7

Non conoscevo questo metodo: scaldare il cavolo sul fuoco.. lo proverò.. grazie per il consiglio!))

Anna

14.10.2023

4.7

Ho guardato la tua ricetta e sono rimasta molto sorpresa perché il cavolo doveva essere riscaldato, ma l'ho provato lo stesso. Sì, il cavolo ha preso più succo. Di solito lo mangio semplicemente con le mani. E l'ho tenuto in frigorifero non per 2 ore ma per 4, giusto in tempo per la cena. Si è rivelato molto gustoso, croccante, la giusta quantità di salato e dolce, insomma. Ho preso questo tipo di cavolo per la prima volta. È solo una bomba.