Insalata di cavolo cappuccio, daikon e barbabietola

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare un'insalata di cavolo e daikon deliziosa e ricca di vitamine? Prima di tutto, prepara tutti i prodotti necessari. Prendi cavoli giovani o Shpitskol, è meglio usare lattuga bianca, cipolle rosse o scalogno. Queste varietà hanno un gusto più delicato e sono ideali per insalate di verdure fresche. È meglio usare il formaggio in salamoia (io uso il formaggio greco), ma potete sostituirlo con una pallina di mozzarella.

2. PASSO 2

   

   Eliminate le foglie esterne dure del cavolo. Sciacquatelo e asciugatelo con carta assorbente, tagliatelo a listarelle sottili. Più il cavolo viene tritato finemente, più gustosa sarà l'insalata.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare il ravanello e tagliarlo a listarelle sottili. In alternativa potete grattugiare il daikon su una grattugia grossa oppure utilizzare una grattugia per tagliare le insalate coreane. Aggiungi il daikon al cavolo.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le barbabietole e tritarle con una grattugia. Mandatela a cavolo e daikon.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tagliarla a strisce sottili o semicerchi. Aggiungi a tutte le verdure.

6. PASSO 6

   

   Restano gli ultimi ritocchi. Togliere il formaggio dalla salamoia. Tagliare o schiacciare a pezzetti a mano e aggiungere all'insalata. Lavate le verdure, asciugatele, tritatele finemente e mettetele in un'insalatiera. Sbucciare un piccolo spicchio d'aglio e passarlo attraverso uno spremi-aglio, aggiungerlo a tutti gli ingredienti (usare l'aglio se lo si desidera). Cospargere l'insalata con pimento, versare olio vegetale raffinato o olio d'oliva.

7. PASSO 7

   

   Mescolare accuratamente e assaggiare il sale. Se non hai abbastanza sale dal formaggio, aggiungi sale a piacere. L'insalata può essere servita subito oppure lasciata riposare per un po'.