Salade de chou, daikon et betterave

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser une délicieuse salade de chou et daïkon riche en vitamines ? Tout d'abord, préparez tous les produits nécessaires. Prenez du jeune chou ou du Shpitskol, il est préférable d'utiliser de la laitue blanche, des oignons rouges ou des échalotes. Ces variétés ont un goût plus doux et sont idéales pour les salades de légumes frais. Il est préférable d'utiliser du fromage en saumure (j'utilise du fromage grec), mais vous pouvez le remplacer par une boule de mozzarella.

2. ÉTAPE 2

   

   Retirez les feuilles extérieures dures du chou. Rincez-le et séchez-le avec du papier absorbant, coupé en fines lanières. Plus le chou est haché fin, plus la salade sera savoureuse.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez le radis et coupez-le en fines lanières. Alternativement, vous pouvez râper le daikon sur une râpe grossière ou utiliser une râpe pour couper les salades coréennes. Ajouter le daikon au chou.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les betteraves et hachez-les à l'aide d'une râpe. Envoyez-la au chou et au daikon.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en fines lanières ou en demi-cercles. Ajouter à tous les légumes.

6. ÉTAPE 6

   

   Restent les finitions. Retirez le fromage de la saumure. Coupez ou écrasez-les en petits morceaux à la main et ajoutez-les à la salade. Lavez les légumes verts, séchez-les, hachez-les finement et placez-les dans un saladier. Épluchez une petite gousse d'ail et passez-la au presse-ail, ajoutez-la à tous les ingrédients (utilisez de l'ail si vous le souhaitez). Saupoudrer la salade de piment de la Jamaïque, verser de l'huile végétale raffinée ou de l'huile d'olive.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez bien et goûtez le sel. Si vous n'avez pas assez de sel dans le fromage, ajoutez du sel au goût. La salade peut être servie immédiatement ou laissée reposer un moment.