Салат зі свіжої капусти з морквою як в їдальні з оцтом

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат зі свіжої капусти з морквою по-буфетному з оцтом і цукром? Підготуємо продукти. Вибирайте пізні сорти капусти

2. КРОК 2

   

   Капусту помити, обірвати верхні листки і дрібно нашаткувати. Чим тонше скибочка, тим смачніше вийде салат. Можна використовувати спеціальні пристосування – ножі або терки.

3. КРОК 3

   

   Нашатковану капусту викласти в каструлю. Посоліть і ретельно розімніть капусту руками, щоб вона пустила сік. Додайте оцет і знову добре перемішайте.

4. КРОК 4

   

   Каструлю з капустою поставити на повільний вогонь і розігріти. Його не потрібно варити або смажити, потрібно лише добре прогріти, щоб виділилося ще більше соку. Капуста повинна стати відчутно теплою. Перемішуємо вміст каструлі, щоб капуста рівномірно прогрілася. Це зайняло менше 5 хвилин. Потім вимкніть вогонь і продовжуйте готувати.

5. КРОК 5

   

   Поки капуста стоїть на плиті, вимийте, очистіть і натріть на крупній тертці моркву.

6. КРОК 6

   

   До теплої капусти додати моркву і цукор.

7. КРОК 7

   

   Добре перемішати. Накрийте каструлю кришкою і поставте в холодильник мінімум на 2 години. За цей час капуста повинна охолонути і злегка промаринуватися.

8. КРОК 8

   

   Перед подачею вийміть каструлю з капустою з холодильника. заправте рослинним маслом і подавайте. Смачного!

Коментарі до рецепту

лара

14.10.2023

4.5

Я люблю цей салат. Також додаю селеру. Мені теж подобається такий варіант заправки, як в цьому рецепті.

Наталія М

14.10.2023

4.7

Вже середина зими, але сьогодні такий несподівано сонячний день, що захотілося поласувати салатом зі свіжих овочів. Крім того, цей салат зі свіжої капусти з морквою, як по-їдальному з оцтом і цукром, виходить яскравим і піднімає настрій. Взимку важко знайти пухку капусту для салату

Олена Панкіна

14.10.2023

4.9

Салати з капустою я люблю, але в такому варіанті, коли потрібно розігріти капусту, я не пробувала. Я зацікавилася і вирішила приготувати салат зі свіжої капусти з морквою, як в їдальні з оцтом. Дотримуючись рекомендацій автора, я приготувала смачний салат, та ще й вітамінний, корисний і соковитий! Дякую катушафіну за смачний рецепт!

Юлія

14.10.2023

4.9

Катюша (якщо можна так називати), скажи мені, будь ласка, чи виходить капуста хрусткою?

Юлія

14.10.2023

4.5

Дуже дякую. Нам подобається цей, з хрускотом.

Лораж

14.10.2023

4.7

Не знала такого способу - прогрівання капусти на вогні.. Спробую.. Дякую за пораду!))

Анна

14.10.2023

4.7

Я подивилася на ваш рецепт і була дуже здивована, тому що капусту потрібно було підігріти, але я все одно спробувала. Так, капуста взяла більше соку. Зазвичай я їм просто руками. І тримала в холодильнику не 2 години, а 4, якраз до обіду. Вийшло дуже смачно, хрустко, як треба солоно і солодко, словом. Така капуста мені дісталася вперше. Це просто бомба.