Kohl-Rüben-Salat

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Salat aus frischem Kohl und Rüben? Hier gibt es nichts Kompliziertes. Bereiten Sie zunächst die Zutaten gemäß der Liste vor. Es empfiehlt sich, junge, saftige, nicht schlaffe Rüben mit elastischer Schale zu wählen. Wenn die Rüben klein sind, können Sie mehr als 2 Stück nehmen. Sie können jedes Pflanzenöl nach Ihrem Geschmack verwenden. Wenn Sie keinen Apfelessig haben, können Sie ihn durch normalen Tafel- oder Weinessig mit 6 % Stärke ersetzen.

2. SCHRITT 2

   

   Entfernen Sie die oberen beschädigten Blätter von frischem Kohl. Den Kohl zerkleinern und dabei die dichten, harten Blätter um den Strunk herum vermeiden.

3. SCHRITT 3

   

   Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie mit einer koreanischen Karottenreibe. Wenn Sie keine solche Reibe haben, können Sie eine normale grobe Reibe verwenden.

4. SCHRITT 4

   

   Schälen Sie frische rohe Rüben und reiben Sie sie ebenfalls auf einer koreanischen Karottenreibe oder auf einer normalen groben Reibe. Sie können den Gemüseanteil nach Ihrem Geschmack ersetzen oder ergänzen. Fügen Sie zum Beispiel in Streifen geschnittene Paprika, Radieschen, Daikon, Gurken usw. hinzu.

5. SCHRITT 5

   

   Kohl, Rüben und Karotten in einer Schüssel vermischen. Fügen Sie die gepressten Knoblauchzehen, Pflanzenöl, Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer hinzu.

6. SCHRITT 6

   

   Alles gründlich vermischen. Lassen Sie den Salat 10–15 Minuten ruhen. Während dieser Zeit lösen sich Salz und Zucker richtig auf und verleihen dem Salat einen einzigartigen Geschmack. Probieren Sie den Salat vor dem Servieren ab und fügen Sie bei Bedarf weitere Gewürze hinzu.

7. SCHRITT 7

   

   Den vorbereiteten Salat aus frischem Kohl, rohen Rüben und Karotten gehäuft auf einem Teller anrichten und servieren. Zum Servieren an Feiertagen ist es besser, den Teller zunächst mit Salatblättern oder anderem Gemüse zu belegen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Eleno4ka

04.09.2023

4.6

Es ist fast zwei Tage her, seit ich einen Snacksalat mit Kohl und Rüben zubereitet habe, es ist Zeit, ihn auszuprobieren! Knusprig, saftig, lecker und vor allem – einfach ein Vorrat an Vitaminen! Und was für eine schöne und leuchtende Dekoration für jeden Tisch! Ich dachte, die Zuckermenge in der Salzlake hätte etwas reduziert werden können, aber den anderen Verkostern hat es sehr gut geschmeckt. Danke, Sibiryachka!