Insalata di cavoli e barbabietole

Name: Insalata di cavoli e barbabietole
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Cavolo; 1 Barbabietola; 1 Carota; 2 spicchi d'aglio Aglio; 4 cucchiaio Olio vegetale; 2 cucchiaino Aceto di mele; 2 cucchiaino Zucchero; 0.2 g Pepe nero macinato; 0.2 g Sale

Così succoso e croccante che non puoi staccartene! L'insalata di cavolo cappuccio e barbabietola senza maionese è perfetta per le persone che digiunano, sono a dieta e semplicemente osservano la propria dieta. Le verdure crude ricche di vitamine ti riempiranno di energia e vigore. Piatto sano, gustoso, luminoso e bello per tutti i giorni

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Emma Smith

Autore della ricetta

Calorie

259kcal

Proteine

2g

Grassi

19g

Carboidrati

19g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 4

400g

1

1

2spicchi d'aglio

4cucchiaio

2cucchiaino

2cucchiaino

0.2g

0.2g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 40 minuti

PASSO 1
Come preparare un'insalata con cavolo fresco e barbabietole? Non c'è niente di complicato qui. Per iniziare, prepara gli ingredienti secondo l'elenco. Si consiglia di scegliere barbabietole giovani, succose, non flaccide, con buccia elastica. Se le barbabietole sono piccole, puoi prenderne più di 2 pezzi. Puoi usare qualsiasi olio vegetale secondo i tuoi gusti. Se non hai l'aceto di mele, puoi sostituirlo con normale aceto da tavola o di vino, con una concentrazione del 6%.
PASSO 2
Rimuovere le foglie superiori danneggiate dal cavolo fresco. Tritare il cavolo cappuccio, evitando le foglie dense e dure attorno al gambo.
PASSO 3
Sbucciare le carote e grattugiarle utilizzando una grattugia coreana. Se non disponi di una grattugia del genere, puoi utilizzare una normale grattugia grossa.
PASSO 4
Sbucciare le barbabietole fresche crude e grattugiarle anche su una grattugia per carote coreana o su una grattugia grossa normale. Potete sostituire o integrare la parte vegetale a vostro gusto. Ad esempio, aggiungere peperoni, ravanelli, daikon, cetrioli, ecc., tagliati a listarelle.
PASSO 5
Unisci cavolo, barbabietole e carote in una ciotola. Aggiungere gli spicchi d'aglio pressati, l'olio vegetale, l'aceto di mele, lo zucchero, il sale e il pepe.
PASSO 6
Mescolare tutto accuratamente. Lascia riposare l'insalata per 10-15 minuti. Durante questo periodo, sale e zucchero si dissolveranno correttamente e conferiranno all'insalata un gusto unico. Prima di servire assaggiare l'insalata e aggiungere altre spezie se necessario.
PASSO 7
Disporre l'insalata preparata di cavolo fresco, barbabietole crude e carote su un piatto e servire. Per il servizio festivo è meglio rivestire prima il piatto con foglie di lattuga o altre verdure. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

04.09.2023

4.6

Sono quasi due giorni che non preparo un'insalata snack con cavoli e barbabietole, è ora di provarla! Croccante, succoso, gustoso e, soprattutto, solo un magazzino di vitamine! E che decorazione bella e luminosa è per ogni tavola! Pensavo che la quantità di zucchero nella salamoia avrebbe potuto essere leggermente ridotta, ma al resto dei miei assaggiatori è piaciuto molto. Grazie, Sibiryachka!