Salade de chou et betterave

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade de chou frais et de betteraves ? Il n'y a rien de compliqué ici. Pour commencer, préparez les ingrédients selon la liste. Il est conseillé de choisir des betteraves jeunes, juteuses, non flasques, à peau élastique. Si les betteraves sont petites, vous pouvez en prendre plus de 2 morceaux. Vous pouvez utiliser n'importe quelle huile végétale à votre goût. Si vous n'avez pas de vinaigre de cidre de pomme, vous pouvez le remplacer par du vinaigre de table ou de vin ordinaire, à 6 %.

2. ÉTAPE 2

   

   Retirez les feuilles supérieures endommagées du chou frais. Râpez le chou en évitant les feuilles denses et dures autour de la tige.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les carottes et râpez-les à l'aide d'une râpe à carottes coréenne. Si vous ne disposez pas d'une telle râpe, vous pouvez utiliser une râpe grossière ordinaire.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les betteraves crues fraîches et râpez-les également sur une râpe à carottes coréenne ou sur une râpe grossière ordinaire. Vous pouvez remplacer ou compléter la partie végétale à votre goût. Ajoutez par exemple des poivrons, des radis, des daikon, des concombres, etc., coupés en lanières.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélanger le chou, les betteraves et les carottes dans un bol. Ajouter les gousses d'ail pressées, l'huile végétale, le vinaigre de cidre, le sucre, le sel et le poivre.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez soigneusement le tout. Laissez la salade reposer pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, le sel et le sucre se dissoudront correctement et donneront à la salade un goût unique. Avant de servir, goûtez la salade et ajoutez plus d'épices si nécessaire.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer la salade préparée de chou frais, de betteraves crues et de carottes en tas sur une assiette et servir. Pour le service des fêtes, il est préférable de garnir d’abord l’assiette de feuilles de laitue ou d’autres légumes verts. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

04.09.2023

4.6

Cela fait presque deux jours que je n'ai pas préparé une salade snack au chou et aux betteraves, il est temps de l'essayer ! Croustillant, juteux, savoureux et surtout, juste un réservoir de vitamines ! Et quelle décoration belle et lumineuse pour n'importe quelle table ! Je pensais que la quantité de sucre dans la saumure aurait pu être un peu réduite, mais le reste de mes dégustateurs l'ont vraiment apprécié. Merci, Sibiryachka !