Insalata di cavolo cappuccio con carote e aceto - 21 ricette di cucina

Per preparare l'insalata di cavolo con carote e cipolle, è meglio prendere verdure fresche e giovani. Il cavolo vecchio con foglie dure e gambi ingialliti non è assolutamente adatto. A meno che non lo salate o lo fate marinare per molto tempo.

Ma se ti serve un'insalata in questo momento, non hai tempo di correre alla ricerca di qualcosa di più adatto in negozio, puoi usare dei piccoli trucchi.

Quindi, come rendere il cavolo in insalata più morbido e succoso.

L'opzione che molte persone consigliano: affettare sottilmente e schiacciare con le mani - non sempre salva. Più precisamente, nella maggior parte dei casi non funziona affatto nelle insalate. Puoi anche battere le foglie con uno schiacciapatate, non servirà a nulla. Ma ecco un metodo originale e, soprattutto, semplice e collaudato. Cavolo bianco... grattugiato, come le carote. E il risultato sarà sorprendente, non crederai quanto sia sorprendente.

Un altro modo: versare acqua bollente sul cavolo, facendo attenzione a non cuocere le foglie. Lei si addolcisce.

Per quanto riguarda gli altri tipi di cavolo: cavolfiore, broccoli, poche persone in Russia li aggiungono a questi piatti. Inoltre il primo va cotto, proprio come a volte il secondo. E le varietà di insalata di questo ortaggio sono già tenere.

La preparazione più semplice: grattugiare entrambi gli ingredienti, mescolare, bagnare con l'aceto, lasciare riposare per qualche tempo (sarà indicato nella ricetta) e servire. Aggiunto anche: peperone, cipolla, olio vegetale.