Insalata vitaminica di cavolo rosso e bianco

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare gli ingredienti necessari. Per l'insalata avrete bisogno di cavolo bianco e rosso (mezza testa ciascuno), peperoni grandi, carote e cipolle piccole, erbe aromatiche (aneto, cipolle verdi).

2. PASSO 2

   

   Sbucciare la cipolla. Sciacquarlo e il coltello in acqua fredda in modo che il succo di cipolla non irriti le mucose degli occhi. Tagliare a semianelli sottili e metterli in un contenitore profondo. Spolverate con un pizzico di zucchero (o poco più, la cipolla dovrà risultare leggermente dolce). Versare 1 cucchiaio. l. aceto di vino e lavoratelo bene con le mani. Lascialo e lascialo riposare.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare il cavolo bianco dalle foglie superiori flosce e scurite, tagliarlo a pezzi. Avvolgere mezza testa di cavolo nella pellicola trasparente e conservarla in frigorifero. Tritare finemente l'altra metà con un coltello o in un robot da cucina.

4. PASSO 4

   

   Fate lo stesso con il cavolo rosso. Sbucciarle, tagliarle e tritarle finemente.

5. PASSO 5

   

   Lavare accuratamente le carote per rimuovere lo sporco con una spazzola. Sbucciare la pelle con un coltello o un pelapatate. Grattugiare. Ho usato una grattugia per le carote coreane, ma puoi grattugiarle usando una normale grattugia media o grande.

6. PASSO 6

   

   Sciacquate l'aneto, asciugatelo con carta assorbente e tritatelo finemente.

7. PASSO 7

   

   In un'insalatiera profonda, mescola due tipi di cavolo, carote, cipolle e aneto. Aggiungi un pizzico abbondante di sale (dipende dalle tue preferenze di gusto). Schiaccia tutto con le mani; il cavolo dovrà rilasciare il suo succo.

8. PASSO 8

   

   Tagliate i peperoni, lavateli e asciugateli con carta assorbente, ed eliminate il torsolo e i semi. Tagliare a fettine sottili. Tritare le cipolle verdi. Aggiungi cipolle e peperoni all'insalata. Mescolata. Aggiungi altro sale se necessario. Versare qualche cucchiaio di olio vegetale raffinato. Puoi aggiungere un po 'di aceto di mele (circa 1 cucchiaio). Mescolata.

9. PASSO 9

   

   L'insalata può essere servita subito, ma se la lasciate in ammollo per 1 ora a temperatura ambiente diventerà ancora più gustosa. Mettilo su un piatto piano in un tumulo. Guarnire con foglie di prezzemolo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natascia

06.09.2023

4.5

Una meravigliosa insalata primaverile ricca di vitamine. il cavolo cappuccio è molto salutare e contiene molte fibre, se ne gradite uno potete sostituirlo con cavolo cinese. Puoi prendere peperoni di diversi colori per la bellezza e il gusto non sarà peggiore. Invece dell'olio vegetale, puoi usare l'olio d'oliva. Assicurati di schiacciare il cavolo in modo che ci sia il succo. Le cipolle possono anche essere marinate nell'aceto normale o nel limone. Buon appetito.

Inna

06.09.2023

4.5

Oh! Non lo provo da molto tempo! Ho dovuto seguire sempre questa ricetta:

Valentina

06.09.2023

4.9

L'insalata è una bomba vitaminica! Tutto ciò di cui il corpo ha bisogno, soprattutto dopo l'inverno, il nostro corpo soffre semplicemente della mancanza di tutto, e un'insalata del genere lo salverà e lo arricchirà sicuramente. Personalmente condisco l’insalata con olio d’oliva, è molto salutare e fa bene all’organismo.