Salade vitaminée de chou rouge et blanc

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les ingrédients nécessaires. Pour la salade vous aurez besoin de chou blanc et rouge (une demi-tête chacun), de gros poivrons, de petites carottes et oignons, des herbes (aneth, oignons verts).

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon. Rincez-le ainsi que le couteau à l'eau froide afin que le jus d'oignon n'irrite pas les muqueuses des yeux. Couper en fines demi-anneaux et placer dans un récipient profond. Saupoudrer d'une pincée de sucre (ou un peu plus, l'oignon doit être légèrement sucré). Versez 1 cuillère à soupe. l. vinaigre de vin et pétrissez-le bien avec vos mains. Laissez-le et laissez-le reposer.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez le chou blanc des feuilles supérieures flasques et noircies, coupez-le en morceaux. Enveloppez une demi-tête de chou dans du film alimentaire et conservez-la au réfrigérateur. Hachez finement l'autre moitié au couteau ou au robot culinaire.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites de même avec le chou rouge. Peler, couper et râper finement.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez soigneusement les carottes pour enlever la saleté avec une brosse. Pelez la peau avec un couteau ou un éplucheur de légumes. Grille. J'ai utilisé une râpe pour les carottes coréennes, mais vous pouvez les râper avec une râpe moyenne ou grande ordinaire.

6. ÉTAPE 6

   

   Rincez l'aneth, séchez-le avec du papier absorbant et hachez-le finement.

7. ÉTAPE 7

   

   Dans un saladier profond, mélangez deux types de choux, les carottes, les oignons et l'aneth. Ajoutez une généreuse pincée de sel (selon vos préférences gustatives). Écrasez le tout avec vos mains ; le chou doit libérer son jus.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez les poivrons, lavés et séchés avec du papier absorbant, et retirez le noyau et les graines. Couper en fines tranches. Hachez les oignons verts. Ajouter les oignons et les poivrons à la salade. Remuer. Ajoutez plus de sel si nécessaire. Versez quelques cuillères à soupe d'huile végétale raffinée. Vous pouvez ajouter un peu de vinaigre de cidre de pomme (environ 1 cuillère à soupe). Remuer.

9. ÉTAPE 9

   

   La salade peut être servie immédiatement, mais si vous la laissez tremper 1 heure à température ambiante, elle deviendra encore plus savoureuse. Placez-le sur une assiette plate en forme de monticule. Garnir de feuilles de persil. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natacha

06.09.2023

4.5

Une merveilleuse salade printanière pleine de vitamines. le chou est très sain et contient beaucoup de fibres, si vous en aimez un, vous pouvez le remplacer par du chou chinois. Vous pouvez prendre des poivrons de différentes couleurs pour plus de beauté et le goût ne sera pas pire. Au lieu de l'huile végétale, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive. Assurez-vous d'écraser le chou pour qu'il y ait du jus. Les oignons peuvent également être marinés dans du vinaigre ordinaire ou du citron. Bon appétit.

Inna

06.09.2023

4.5

Ouah! Je n'ai pas essayé ça depuis longtemps ! J'ai toujours dû suivre cette recette :

Valentina

06.09.2023

4.9

La salade est une bombe de vitamines ! Tout ce dont le corps a besoin, surtout après l'hiver, notre corps souffre tout simplement d'un manque de tout, et une telle salade le sauvera et l'enrichira certainement. Personnellement, j’assaisonne la salade avec de l’huile d’olive, c’est très sain et bon pour le corps.