Insalate di cavolo rosso - 11 ricette di cucina

Il cavolo rosso viene spesso utilizzato in piatti che non richiedono lavorazione termica. Le casalinghe russe adorano metterlo in salamoia, salarlo e prepararne una varietà di insalate. A differenza del cavolo bianco neutro, il cavolo rosso fa bella figura in tavola, soprattutto se tagliato a listarelle sottili.

Nella maggior parte dei casi, il cavolo rosso è più duro e denso del cavolo bianco. Pertanto, il taglio sottile è importante non solo per la bellezza, ma anche per esaltare il gusto dell'insalata che ne deriva.

Come preparare correttamente l'insalata di cavolo rosso fresco? Dopo la triturazione si consiglia di salare il cavolo cappuccio e strizzarlo leggermente per rendere le fibre più morbide e il piatto più pesante. Dopo questo procedimento potete amalgamare qualsiasi ingrediente secondo la ricetta scelta. Può essere utilizzato anche per sostituire il cavolo bianco.

Il cavolo rosso in insalata si armonizza bene con altre verdure crude ed erbe aromatiche come: carote, ravanelli, ravanelli, sedano rapa, cetrioli, peperoni. È molto buono mescolarlo con cibi in salamoia e con marinate coreane. Puoi condirlo con qualsiasi olio vegetale, maionese o altra salsa.

Per una versione calda dell'insalata di cavolo rosso, le verdure possono essere bollite leggermente a fuoco basso con un po' d'acqua.

Una versione sana dell'insalata per la colazione, che può piacere non solo agli adulti, ma anche ai bambini: cavolo rosso, uvetta, albicocche secche, prugne, noci e inoltre qualsiasi frutto succoso come una pera o una mela. Per gli innamorati, potete aggiungere alla composizione anche cipolle e un po' di aceto di vino, e condire con cannella, zenzero e un pizzico di pepe nero macinato.