Rotkohlsalate - 11 Kochen Rezepte

Rotkohl wird am häufigsten in Gerichten verwendet, die keiner Wärmebehandlung bedürfen. Russische Hausfrauen lieben es, es einzulegen, zu salzen und daraus verschiedene Salate zuzubereiten. Im Gegensatz zu neutralem Weißkohl sieht Rotkohl auf dem Tisch wunderschön aus, besonders wenn er in dünne Streifen geschnitten wird.

Rotkohl ist in den meisten Fällen zäher und dichter als Weißkohl. Daher ist das dünne Schneiden nicht nur für die Schönheit wichtig, sondern auch für die Verbesserung des Geschmacks des daraus zubereiteten Salats.

Wie bereitet man frischen Rotkohlsalat richtig zu? Nach dem Zerkleinern empfiehlt es sich, den Kohl zu salzen und leicht auszudrücken, um die Fasern weicher und das Gericht schwerer zu machen. Nach diesem Vorgang können Sie beliebige Zutaten entsprechend dem gewählten Rezept untermischen. Es kann auch als Ersatz für Weißkohl verwendet werden.

Rotkohl in Salaten harmoniert gut mit anderen rohen Gemüsesorten und Kräutern wie: Karotten, Radieschen, Radieschen, Selleriewurzel, Gurken, Paprika. Es lässt sich sehr gut mit eingelegten Speisen und koreanischen Marinaden mischen. Sie können es mit jedem Pflanzenöl, Mayonnaise oder einer anderen Soße würzen.

Für eine warme Variante des Rotkohlsalats kann das Gemüse bei schwacher Hitze mit etwas Wasser leicht angeköchelt werden.

Eine gesunde Variante eines Salats zum Frühstück, der nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern schmeckt: Rotkohl, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Nüsse und zusätzlich jedes saftige Obst wie eine Birne oder ein Apfel. Für Liebhaber können Sie der Komposition auch Zwiebeln und etwas Weinessig hinzufügen und mit Zimt, Ingwer und einer Prise gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.