Insalata di crauti - 8 ricette di cucina

I crauti non possono solo essere un piatto completamente indipendente, ma anche un ottimo ingrediente per prepararne altri. Da esso puoi cucinare zuppe, zuppa di cavolo e borscht, trasformarli in un delizioso secondo piatto e persino preparare un sacco di insalate. Oggi le ricette per l'insalata di crauti hanno dozzine, se non centinaia, di varianti. E il loro numero non fa che crescere, perché l'immaginazione culinaria è inesauribile in linea di principio))

Il più semplice ed economico è composto da due o tre verdure: cipolla principale e cipolla. Di norma, a un'insalata del genere non vengono aggiunti né sale né pepe, perché tutto questo è già presente nei crauti. Proprio come le carote. L'unica cosa necessaria è condirlo con olio vegetale a piacere. Bene, devi tagliare la cipolla a strisce sottili: in questo modo l'insalata avrà un aspetto migliore.

Oltre a quanto sopra, puoi anche mettere nel piatto per arricchire o modificare il gusto: sottaceti, peperoni, mele, eventuali verdure. E anche barbabietole, piselli, carne bollita, agrumi, patate, uova, fagioli, riso, ravanelli, bacche acide, cetrioli freschi.

Quasi tutte le insalate con crauti sono adatte per secondi di carne o anche di pesce. Molti possono essere serviti semplicemente con patate lesse o purè di patate. Questo è anche un ottimo spuntino per accompagnare la vodka o altre bevande forti, comprese quelle fatte in casa.

Puoi acquistare il cavolo già pronto per l'insalata di crauti o prepararlo tu stesso. Ci sono molte opzioni per preparare questo piatto, comprese quelle più veloci (quelle che puoi provare dopo solo un giorno). Prima di aggiungere il cavolo cappuccio all'insalata, è necessario strizzarlo bene per eliminare il succo in eccesso (di cui ce n'è parecchio!). Se è troppo salato potete sciacquarlo in acqua in uno scolapasta.

A causa del fatto che il cavolo stesso è salato, il sale non viene aggiunto alle insalate che ne derivano.