Insalata di cavolo cappuccio con peperoni

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'insalata di cavolo per l'inverno con i peperoni? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Il cavolo bianco è adatto. Se usi peperoni di colori diversi come ho fatto io, otterrai un'insalata più brillante. È meglio prendere sale da cucina grosso o medio. Rende il cavolo più saporito e dura più a lungo.

2. PASSO 2

   

   Per prima cosa preparate il cavolo. Eliminare le foglie morte, sciacquare bene e asciugare su carta assorbente o cotone. Tritare finemente con un coltello o un robot da cucina, eliminando il gambo e i gambi duri delle foglie. Tagliato in questo modo il cavolo risulta appetitoso e cuoce più velocemente. Mettere in una ciotola profonda in modo che sia conveniente mescolare il cavolo con il resto degli ingredienti.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le carote, sciacquarle e grattugiarle su una grattugia grossa. In questa forma marinerà più velocemente e conferirà note dolciastre al gusto del cavolo. Trasferire nel contenitore con il cavolo.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tagliarla a cubetti. Aggiungere alla ciotola con le verdure tritate.

5. PASSO 5

   

   Lavare il peperone, eliminare il gambo, tagliarlo, eliminare i semi e tagliarlo a cubetti o a listarelle. Aggiungi ad altre verdure.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere lo zucchero, il sale, l'olio e l'aceto.

7. PASSO 7

   

   Mescolare accuratamente l'insalata. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e le verdure rilasceranno il loro succo.

8. PASSO 8

   

   Trasferire l'insalata in barattoli di vetro puliti e coprire con un coperchio. Conserva l'insalata in frigorifero. Se prevedi di conservare il cavolo per più di 4 mesi, i barattoli devono essere sterilizzati.

Commenti sulla ricetta

Fanciulla di neve

02.12.2023

4.9

Semplicemente uno spuntino bomba! Ovviamente! C'è un "quartetto" di verdure così assassino qui: cavoli, carote, peperoni, cipolle. Mettili in una carcassa o conservali crudi per l'inverno: sarà tutto delizioso! L'anno scorso ho preparato un'insalata di cavolo simile per l'inverno con i peperoni, è andata alla grande. L'ho fatto anche in questa stagione. Per quanto mi riguarda, la cosa più importante in questa ricetta è scegliere le giuste proporzioni tra spezie, olio e aceto. Gli ingredienti per la macinazione possono essere distribuiti tra le famiglie. Essendo la persona più "esperta", mi occupo di triturare il cavolo. È conveniente usare un coltello speciale e a volte uso anche un pelapatate (li ho mostrati nella foto). Ero geloso della proprietaria della ricetta: aveva peperoni di diversi colori, io avevo solo rossi al momento della cottura. So per certo che questa insalata tornerà utile durante le vacanze di Capodanno. Riesci a indovinare perché? Sì, proprio quello che ti serve con un bicchiere di superalcolico!

Pirko Rita

02.12.2023

4.9

Insalata croccante, succosa, luminosa e sana con il gusto dell'estate e tante vitamine! Questa insalata è un ottimo piatto senza carne, antipasto o aggiunta a quasi tutti i piatti principali. Sgranocchio questa insalata anche solo con pane, shoti, pane pita e altri prodotti da forno. Non ho più bisogno né di carne né di patate, è così delizioso! Io ho fatto una porzione più piccola e so per certo che non durerà fino all’inverno, si mangerà tutto molto prima

Oksana

02.12.2023

4.9

Grazie mille per la ricetta! Insalata molto succosa, luminosa, bella e gustosa! Servito con pilaf.

olga6120

02.12.2023

4.9

Grazie per la ricetta davvero gustosa 👍👍👍👍☀️☀️☀️☀️☀️