Insalata classica di cavolo provenzale

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 15 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'insalata classica di cavolo provenzale? Preparare tutti i prodotti necessari.

2. PASSO 2

   

   Versare l'acqua, l'olio vegetale in una casseruola e aggiungere sale e zucchero. Mettete la pentola sul fuoco e portate a ebollizione. Mescolare il contenuto della pentola finché i cristalli di sale e zucchero non si sciolgono. Come scegliere l'olio giusto, leggi l'articolo alla fine di questa ricetta.

3. PASSO 3

   

   Rimuovere le foglie superiori dal cavolo, sciacquarlo e tritarlo con un coltello o altro metodo familiare. Metti il ​​\u200b\u200bcavolo in una ciotola profonda e aggiungi l'aceto, quindi versa la marinata bollente.

4. PASSO 4

   

   Lavate le carote in acqua corrente con un pennello, sbucciatele e tagliatele a cubetti sottili. Puoi anche tritare le carote usando una grattugia coreana. Aggiungi le carote al cespuglio.

5. PASSO 5

   

   Lavare il peperone in acqua corrente, eliminare il gambo e i semi, tagliarlo a listarelle. Sbucciare l'aglio e tritarlo con un coltello o pressarlo. Aggiungi i peperoni tritati, l'aglio e le spezie al cavolo. Puoi usare qualsiasi spezia secondo i tuoi gusti. Mescolare tutto bene. Conservate il cavolo cappuccio a temperatura ambiente per 12 ore, coperto con un canovaccio o un coperchio, quindi trasferitelo al freddo. Dopo un paio d'ore il cavolo può essere servito.

Commenti sulla ricetta

sofija

05.11.2023

5

Cucino i crauti secondo la ricetta classica con le carote.

Natalia M

05.11.2023

4.6

Il cavolo invernale rende le insalate un po' secche, ma vuoi comunque verdure fresche. Un'opzione eccellente per me è stata l'insalata classica di cavolo provenzale. Non volevo tagliare il cavolo a mano, quindi ho usato una grattugia in un tritacarne. Il risultato furono trucioli sottili e ariosi. Ho anche grattugiato le carote in un tritacarne utilizzando un altro accessorio. Questo è utile se devi tagliare un gran numero di verdure. Avevo i peperoni congelati in tazze. Li ho tagliati a metà e poi ulteriormente a strisce. Ho tagliato l'aglio a fettine. Per la marinata ho mescolato il tutto in un mestolo e ho fatto bollire. Mi è sembrato che ci fosse troppo aceto e ne ho preso solo la metà. Poi ho capito che avrei potuto aggiungere tutta la porzione, sarebbe stata più acida. Ma questo è il mio gusto. Ho versato la marinata sulle verdure, ho mescolato, compattato e lasciato macerare. Sinceramente dopo 4 ore ho già messo in tavola la ciotola dell'insalata. E ho messo il resto in frigorifero. L'insalata è così succosa, agrodolce e l'aglio le conferisce un tocco piccante. Dopo il raffreddamento, il cavolo è diventato ancora più gustoso.

Lwsja

05.11.2023

4.9

Questa sana insalata vitaminica è molto facile da preparare! Il classico cavolo provenzale è la mia ricetta preferita per il cavolo marinato veloce e il più delizioso. Grazie per la ricetta!