Salade classique de chou à la provençale

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser une salade classique de chou à la provençale ? Préparez tous les produits nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau, de l'huile végétale dans une casserole et ajoutez du sel et du sucre. Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition. Remuez le contenu de la casserole jusqu'à ce que les cristaux de sel et de sucre se dissolvent. Comment choisir la bonne huile, lisez l'article à la fin de cette recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Retirez les feuilles supérieures du chou, rincez et hachez-le avec un couteau ou une autre méthode familière. Placez le chou dans un bol profond et ajoutez-y du vinaigre, puis versez la marinade bouillante.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les carottes à l'eau courante avec un pinceau, épluchez-les et coupez-les en fins cubes. Vous pouvez également hacher des carottes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne. Ajoutez des carottes au buisson.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez le poivron à l'eau courante, retirez la tige et les graines, coupez-le en lanières. Épluchez l'ail et hachez-le avec un couteau ou un presse. Ajoutez les poivrons hachés, l'ail et les épices au chou. Vous pouvez utiliser toutes les épices selon votre goût. Mélangez bien le tout. Conservez le chou à température ambiante pendant 12 heures, recouvert d'un torchon ou d'un couvercle, puis transférez-le au froid. Après quelques heures, le chou peut être servi.

Commentaires sur la recette

Sophie

05.11.2023

5

Je cuisine la choucroute selon la recette classique avec des carottes.

Natalia M.

05.11.2023

4.6

Le chou d'hiver rend les salades un peu sèches, mais on veut quand même des légumes frais. Une excellente option pour moi était la salade classique de chou à la provençale. Je ne voulais pas hacher le chou à la main, alors j'ai utilisé une râpe dans un hachoir à viande. Le résultat était des copeaux fins et aérés. J'ai également râpé les carottes dans un hachoir à viande à l'aide d'un autre accessoire. C'est pratique si vous devez hacher une grande quantité de légumes. J'avais des poivrons congelés dans des tasses. Je les ai coupés en deux, puis en lanières. J'ai coupé l'ail en tranches. Pour la marinade, j'ai tout mélangé dans une louche et fait bouillir. Il m’a semblé qu’il y avait trop de vinaigre et je n’en ai pris que la moitié. Puis j'ai réalisé que j'aurais pu ajouter la portion entière, elle aurait été plus acide. Mais c'est mon goût. J'ai versé la marinade sur les légumes, mélangés, compactés et laissés infuser. Honnêtement, au bout de 4 heures j'ai déjà posé le bol de salade sur la table. Et j'ai mis le reste au réfrigérateur. La salade est si juteuse, aigre-douce, et l'ail lui donne une touche épicée. Après refroidissement, le chou est devenu encore plus savoureux.

Lwsja

05.11.2023

4.9

Cette salade vitaminée healthy est très simple à préparer ! Le chou provençal classique est ma recette préférée de chou mariné rapide et la plus délicieuse. Merci pour la recette!