Klasyczna sałatka z kapusty prowansalskiej

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 15 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klasyczną sałatkę z kapusty prowansalskiej? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty.

2. KROK 2

   

   Wlać wodę, olej roślinny do rondla, dodać sól i cukier. Postaw rondelek na ogniu i zagotuj. Mieszaj zawartość rondelka, aż kryształki soli i cukru się rozpuszczą. Jak wybrać odpowiedni olej, przeczytaj artykuł na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Usuń górne liście z kapusty, opłucz i posiekaj nożem lub w inny znany sposób. Do głębokiej miski włóż kapustę, dodaj ocet i zalej wrzącą marynatą.

4. KROK 4

   

   Marchew umyj pod bieżącą wodą za pomocą pędzla, obierz i pokrój w cienką kostkę. Marchewkę można także posiekać za pomocą koreańskiej tarki do marchwi. Dodaj marchewkę do krzaka.

5. KROK 5

   

   Paprykę myjemy pod bieżącą wodą, usuwamy łodygę i nasiona, kroimy w paski. Czosnek obieramy i siekamy nożem lub wyciskamy. Do kapusty dodać posiekaną paprykę, czosnek i przyprawy. Możesz użyć dowolnych przypraw według własnego gustu. Wszystko dobrze wymieszaj. Trzymaj kapustę w temperaturze pokojowej przez 12 godzin, przykryj ręcznikiem lub pokrywką, a następnie przenieś na zimno. Po kilku godzinach można podawać kapustę.

Komentarze do przepisu

Sofia

05.11.2023

5

Kapustę kiszoną gotuję według klasycznego przepisu z marchewką.

Natalia M

05.11.2023

4.6

Kapusta ozima sprawia, że ​​sałatki są trochę wytrawne, ale nadal chcesz świeżych warzyw. Dla mnie doskonałą opcją była klasyczna sałatka z kapusty prowansalskiej. Nie chciałam ręcznie siekać kapusty, więc użyłam tarki w maszynce do mięsa. Rezultatem były cienkie, przewiewne wióry. Marchewkę zmieliłam także w maszynce do mięsa, korzystając z innej przystawki. Jest to wygodne, jeśli chcesz posiekać dużą liczbę warzyw. Miałem paprykę zamrożoną w filiżankach. Przekroiłam je na pół i dalej w paski. Czosnek kroję w plasterki. Na marynatę wszystko wymieszałam w chochli i zagotowałam. Wydawało mi się, że octu było za dużo i wzięłam tylko połowę. Potem zdałam sobie sprawę, że mogłam dodać całą porcję, byłaby bardziej kwaśna. Ale to mój gust. Warzywa zalałam marynatą, wymieszałam, zagęściłam i pozostawiłam do ostygnięcia. Szczerze mówiąc, po 4 godzinach postawiłem już miskę sałatki na stole. A resztę włożyłam do lodówki. Sałatka jest soczysta, słodko-kwaśna, a czosnek dodaje jej pikantnego kopa. Po ostygnięciu kapusta stała się jeszcze smaczniejsza.

Lwsia

05.11.2023

4.9

Ta zdrowa sałatka witaminowa jest bardzo łatwa w przygotowaniu! Klasyczna kapusta prowansalska to mój ulubiony przepis na szybką kapustę kiszoną i najsmaczniejszy. Dziękuję za przepis!