Капуста провансаль классический салат

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 15 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать капуста провансаль классический салат? Подготовьте все необходимые продукты.

2. ШАГ 2

   

   В сотейник влейте воду, растительное масло и всыпьте соль и сахар. Поставьте сотейник на огонь и доведите до кипения. Содержимое сотейника перемешайте до растворения кристалликов соли и сахара. Как выбрать подходящее масло читайте в статье в конце этого рецепта.

3. ШАГ 3

   

   С капусты снимите верхние листья, сполосните и нашинкуйте ножом или другим привычным вам способом. Выложите капусту в глубокую миску и добавьте к ней уксус, следом влейте кипящий маринад.

4. ШАГ 4

   

   Морковь вымойте в проточной воде с щеточкой, очистите от кожицы и нарежьте тонкими брусочками. Также морковь можно измельчить используя терку для корейской моркови. Добавьте морковку к купусте.

5. ШАГ 5

   

   Болгарский перец вымойте в проточной воде, удалите плодоножку и семена, нарежьте полосками. Чеснок очистите от шелухи и измельчите ножом или прессом. Добавьте к капусте нарезанный болгарский перец, чеснок, всыпьте специи. Специи можете брать любые на ваш вкус. Хорошо все перемешайте. 12 часов подержите капусту при комнатной температуре, накрыв полотенцем или крышкой, а затем перенесите ее в холод.Спустя пару часов капусту можно подавать к столу.

Комментарии к рецепту

sofija

05.11.2023

5

Готовлю квашеную капусту по классическому рецепту с морковкой.

НатаLия M

05.11.2023

4.6

Из зимней капусты салаты получаются суховатыми, но свежих овощей хочется. Отличным вариантом для меня стала капуста провансаль классический салат. Нарезать капусту в ручную мне не хотелось, поэтому воспользовалась тёркой на мясорубке. Получилась тонкая, воздушная стружка. Морковь тоже натерла на мясорубке при помощи другой насадки. Это удобно, если нужно измельчить большое количество овощей. Болгарский перец у меня был замороженный стаканчиками. Я разрезала их пополам и дальше поперёк полосками. Чеснок нарезала пластинками. Для маринада все смешала в ковше и вскипятила. Мне показалось, что уксуса многовато и взяла только половину. Потом уже поняла, что можно было и всю порцию добавить, было бы покислее. Но это на мой вкус. Овощи залила маринадом, перемешала, утрамбовала и оставила настаиваться. Честно говоря, через 4 часа я уже поставила миску с салатом на стол. А остальное убрала в холодильник. Салатик такой сочный, кисло - сладкий и чеснок даёт пикантную остринку. После охлаждения капуста стала ещё вкуснее.

Lwsja

05.11.2023

4.9

Полезный витаминный салатик очень легок в приготовлении! Капуста провансаль классический мой любимый рецепт быстрой маринованной капусты и самый вкусный. Спасибо за рецепт!