Салат з капусти з морквою і оцтом - 21 покрокових рецептів приготування

Салат зі свіжої капусти з морквою і оцтом можна закатати на зиму або подати відразу після приготування. Це чудове доповнення до сімейної вечері або святкової закуски з алкогольними напоями.

Салат з капусти з морквою і оцтом

Для приготування салату з капусти з морквою і цибулею краще брати свіжі, молоді овочі. Категорично не підходить стара капуста з жорстким листям і пожовклими стеблами. Хіба що солити або маринувати її надовго.

Але якщо салат вам потрібен прямо зараз, немає часу бігати в пошуках чогось більш підходящого в магазині, можна скористатися маленькими хитрощами.

Отже, як зробити капусту в салаті м'якше і соковитіше.

Варіант, який багато хто радить: тонко нарізати і розім'яти руками - не завжди рятує. Точніше, в більшості випадків в салатах він взагалі не працює. Можна навіть листя побити товкачем, не допоможе. Але ось оригінальний, а головне простий і перевірений спосіб. Капуста білокачанна... терта, як морква. І результат буде приголомшливим, ви не повірите, наскільки це приголомшливо.

Інший спосіб: залити капусту окропом, стежачи, щоб листя не зварилися. Вона пом'якшується.

Що стосується інших видів капусти: цвітної, брокколі, то в Росії їх мало хто додає в такі страви. До того ж перший потрібно варити, як і другий часом. А салатні різновиди цього овоча вже ніжні.

Найпростіший спосіб приготування: натерти обидва інгредієнта, змішати, скропити оцтом, дати постояти деякий час (буде вказано в рецепті) і подавати. Також додається: болгарський перець, цибуля, рослинне масло.