Салат з капусти і буряка

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат зі свіжої капусти і буряка? Нічого складного тут немає. Для початку підготуйте інгредієнти за списком. Буряк бажано вибирати молоду, соковиту, не в’ялу, з еластичною шкіркою. Якщо буряк маленька, то можна взяти більше 2 шт. Ви можете використовувати будь-яке рослинне масло на свій смак. Якщо у вас немає яблучного оцту, його можна замінити звичайним столовим або винним, міцністю 6%.

2. КРОК 2

   

   Зі свіжої капусти зніміть верхні пошкоджені листя. Нашаткуйте капусту, уникаючи щільних жорстких листочків навколо стебла.

3. КРОК 3

   

   Моркву почистити і натерти за допомогою терки для корейської моркви. Якщо у вас немає такої терки, можна використовувати звичайну крупну тертку.

4. КРОК 4

   

   Свіжий сирий буряк очистіть і також натріть на тертці для корейської моркви або на звичайній крупній тертці. Овочеву частину ви можете замінити або доповнити на свій смак. Наприклад, додати нарізані соломкою болгарський перець, редис, дайкон, огірки та ін.

5. КРОК 5

   

   Змішайте в мисці капусту, буряк і моркву. Додайте продавлені зубчики часнику, рослинне масло, яблучний оцет, цукор, сіль і перець.

6. КРОК 6

   

   Все ретельно перемішуємо. Дайте салату настоятися 10-15 хвилин. За цей час сіль і цукор як слід розчиняться і додадуть салату неповторний смак. Перед подачею салат спробуйте на смак і при необхідності додайте спеції.

7. КРОК 7

   

   Готовий салат зі свіжої капусти, сирого буряка і моркви горкою викласти на тарілку і подавати до столу. Для святкової подачі тарілку краще попередньо вистелити листям салату або іншою зеленню. Смачного!

Коментарі до рецепту

Елено4ка

04.09.2023

4.6

Минуло майже два дні, як я готувала закусочний салат з капустою і буряком, пора спробувати! Хрусткі, соковиті, смачні, а головне - просто джерело вітамінів! А яка це гарна і яскрава прикраса будь-якого столу! Я думав, що кількість цукру в розсолі можна було б трохи зменшити, але решті моїх дегустаторів він дуже сподобався. Дякую, Сибірячка!