Салат из капусты и свеклы

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат из свежей капусты и свеклы? Ничего сложного тут нет. Для начала подготовьте ингредиенты по списку. Свеклу желательно выбирайте молоденькую, сочную, не вялую, с упругой кожицей. Если свекла мелкая, можете взять не 2 штуки.Растительное масло можете использовать любое по своему вкусу. Если у вас нет яблочного уксуса, можете заменить его обычным столовым или винным уксусом крепостью 6%.

2. ШАГ 2

   

   У свежей капусты снимите верхние поврежденные листья. Капусту нашинкуйте, обходя плотные жесткие листья вокруг кочерыжки.

3. ШАГ 3

   

   Морковь очистите и натрите на терке для корейской моркови. Если такой терки у вас нет, можете использовать обычную крупную терку.

4. ШАГ 4

   

   Свежую сырую свеклу очистите от кожуры и также натрите на терке для корейской моркови или на обычной крупной терке.Овощную часть можете заменять или дополнять по своему вкусу. Например, добавить нарезанный соломкой болгарский перец, редис, дайкон, огурцы и т. д.

5. ШАГ 5

   

   В миске соедините капусту, свеклу и морковь. Добавьте пропущенные через пресс зубчики чеснока, растительное масло, яблочный уксус, сахар, соль и перец.

6. ШАГ 6

   

   Все тщательно перемешайте. Дайте салату постоять 10-15 минут. За это время соль и сахар как следует растворятся и придадут салату неповторимый вкус.Перед подачей попробуйте салат на вкус и при необходимости добавьте еще специй.

7. ШАГ 7

   

   Готовый салат из свежей капусты, сырой свеклы и моркови выложите горкой на тарелку и подайте к столу. Для праздничной подачи лучше предварительно выстелить тарелку листьями салата или другой зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Елено4ка

04.09.2023

4.6

Прошло почти двое суток, как я приготовила закусочный салат с капустой и свеклой, пора пробовать! Хрустящий, сочный, вкусный , а самое главное - просто кладезь витаминов! А какой красивый и яркий- украшение любого стола! Для меня показалось, что количество сахара в рассоле можно немного уменьшить, но остальным моим дегустаторам очень понравилось. Спасибо ,Сибирячка !