Ensalada de repollo y remolacha

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una ensalada con repollo fresco y remolacha? Aquí no hay nada complicado. Para empezar, prepara los ingredientes según la lista. Es recomendable elegir remolachas jóvenes, jugosas, no flácidas, con piel elástica. Si las remolachas son pequeñas, puedes coger más de 2 trozos. Puedes utilizar cualquier aceite vegetal a tu gusto. Si no tiene vinagre de sidra de manzana, puede reemplazarlo con vinagre de mesa o de vino normal, al 6%.

2. PASO 2

   

   Retire las hojas superiores dañadas del repollo fresco. Triture el repollo, evitando las hojas densas y duras alrededor del tallo.

3. PASO 3

   

   Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador de zanahorias coreano. Si no tiene un rallador de este tipo, puede utilizar un rallador grueso normal.

4. PASO 4

   

   Pele las remolachas frescas crudas y rallelas también con un rallador de zanahoria coreano o con un rallador grueso normal. Puedes sustituir o complementar la parte vegetal a tu gusto. Por ejemplo, agregue pimientos morrones, rábanos, daikon, pepinos, etc., cortados en tiras.

5. PASO 5

   

   Combine el repollo, la remolacha y las zanahorias en un tazón. Agrega los dientes de ajo prensados, el aceite vegetal, el vinagre de manzana, el azúcar, la sal y la pimienta.

6. PASO 6

   

   Mezclar todo bien. Deje reposar la ensalada durante 10 a 15 minutos. Durante este tiempo, la sal y el azúcar se disolverán adecuadamente y le darán a la ensalada un sabor único. Antes de servir, prueba la ensalada y añade más especias si es necesario.

7. PASO 7

   

   Coloque la ensalada preparada de repollo fresco, remolacha cruda y zanahorias en un montón en un plato y sirva. Para servir en días festivos, es mejor cubrir primero el plato con hojas de lechuga u otras verduras. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

eleno4ka

04.09.2023

4.6

Hace casi dos días que preparo una ensalada snack con repollo y remolacha, ¡es hora de probarla! Crujiente, jugosa, sabrosa y, lo más importante, ¡simplemente un depósito de vitaminas! ¡Y qué decoración tan bonita y luminosa es para cualquier mesa! Pensé que se podría haber reducido un poco la cantidad de azúcar en la salmuera, pero el resto de mis catadores lo disfrutaron mucho. ¡Gracias Sibiryachka!