Из капусты - 334 кулинарные рецепты

Она содержит огромное количество витаминов и полезных микроэлементов, чудодейственным образом воздействует на желудочно-кишечный тракт и рекомендуется для больных диабетом и язвенной болезнью. Выбор видов достаточно широк и сможет удовлетворить любого гастрономического гурмана: есть привычная белокочанная и цветная, савойская и брюссельская, экзотическая брокколи и кольраби.Рецепты из капусты нравятся практически всем, ведь они вносят разнообразие в рацион и не требуют больших финансовых затрат. Это овощ доступен по цене в любую пору года, его можно купить в супермаркете или на рынке, заготавливать на зиму и делать запасы в банках. Существует масса оригинальных способов, как приготовить капусту, чтобы максимально сохранить ее полезность и яркий вкус. Ее квасят и маринуют с травами, специями, ягодами и фруктами, тушат с грибами и мясом, жарят в кляре, делают из нее котлеты и оладушки, используют листы для голубцов и рулетиков. В салате этот компонент добавляет сочности, а некоторые первые блюда (борщ или щи) просто невозможно представить без нее.