Бигус из свежей капусты с мясом и картошкой

Сытный обед или ужин из доступных продуктов - легко и просто. Бигус из свежей капусты с мясом и картошкой получится вкусным даже у начинающей хозяйки. Свинина и овощи пропитываются соками друг от друга и становятся мягкими, ароматными. Блюдо можно делать из говядины, курицы, а также с сардельками, сосисками.
90
93529
Эмма СмитЭмма Смит
Автор рецепта
Бигус из свежей капусты с мясом и картошкой
Калории
484Ккал
Белки
22грамм
Жиры
31грамм
Углеводы
26грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 4

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 1 ч 30 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как потушить бигус из свежей капусты с мясом и картошкой? Очень простое, быстрое и доступное блюдо. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Какое мясо можно брать помимо свинины? Любое. Подойдет говядина, баранина, курица или индейка. Но при этом учитывайте, что изменится калорийность и время приготовления блюда. Помимо указанных специй можете добавить свои по вкусу.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Свинину вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.Свинина нужна без костей, только мякоть. Часть туши выбирайте по своему вкусу. Это может быть окорок, лопатка, карбонад, вырезка и т.д. У меня окорок.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    У капусты снимите верхние поврежденные листья. Капусту нашинкуйте, обходя плотные жесткие листья вокруг кочерыжки.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Морковь очистите от кожуры и натрите на крупной терке.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    С помидора снимите кожицу, мякоть нарежьте мелкими кубиками.Помидоры можете заменить на кетчуп или томатную пасту.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Чеснок очистите и мелко порубите ножом или пропустите через пресс.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте 1-2 минуты до прозрачности.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Добавьте к луку морковь и обжарьте все вместе 2-3 минуты.

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    Выложите в сковороду свинину. Посыпьте паприкой, солью и перцем.

  12. ШАГ 12

    ШАГ 12

    Все перемешайте и тушите под крышкой около 10 минут.

  13. ШАГ 13

    ШАГ 13

    Добавьте к мясу картофель и капусту. Влейте кипяток.

  14. ШАГ 14

    ШАГ 14

    Тушите на медленном огне под крышкой 30-40 минут или дольше до мягкости мяса и овощей.

  15. ШАГ 15

    ШАГ 15

    Добавьте измельченный помидор и чеснок и перемешайте. Тушите под крышкой еще 5-7 минут.

  16. ШАГ 16

    ШАГ 16

    Готовый бигус со свининой разложите по тарелкам, посыпьте измельченной зеленью и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
mariya
07.11.2023
4.6
Бигус из свежей капусты с мясом свинины и картошкой это невероятно вкусное блюдо. А вот еще один вариант бигоса только с квашенной капустой советую.
Author comment no avatar
Надежда
07.11.2023
4.8
Бигус из свежей капусты с мясом и картошкой - это полноценное блюдо, которое можно приготовить на ужин. Рецепт понравился тем, что всё готовится без лишних заморочек и из простых и доступных продуктов. Нарезала овощи, мясо (я взяла свиной окорок), всё по очереди пережарила в сковороде, воды налила, потушила, и вуаля...ужин готов! Сытно, вкусно, аппетитно. А главное не жареное и на желудке никакой тяжести.
Author comment no avatar
Евдокия
07.11.2023
4.9
При том, что это блюдо достаточно калорийно, оно не является тяжелым для желудка. В его составе- овощи, которые после термической обработки становятся еще полезней! А использование мною постной говядины вместо свинины делает делает блюдо еще менее калорийным. Бигус из свежей капусты с мясом и картошкой отличный ужин для всей семьи! Большое спасибо за рецепт!
Author comment no avatar
savule
07.11.2023
4.9
Бигус из свежей капусты по этому рецепту очень вкусный и со свининой или курицей достаточно бюджетный. Теперь часто буду готовить. СПС!

Похожие рецепты