Bigus de col fresca con carne y patatas.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo guisar bigus con repollo fresco con carne y patatas? Un plato muy sencillo, rápido y económico. Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. ¿Qué carne puedes tomar además del cerdo? Cualquier. La carne de res, cordero, pollo o pavo servirá. Pero tenga en cuenta que el contenido calórico y el tiempo de cocción del plato cambiarán. Además de estas especias, puedes agregar las tuyas propias al gusto.

2. PASO 2

   

   Lavar el cerdo, secarlo y cortarlo en cubos pequeños. La carne de cerdo debe quedar sin huesos, sólo la pulpa. Elige una parte de la canal según tu gusto. Puede ser jamón, paleta, carbonato, lomo, etc. Yo tengo jamón.

3. PASO 3

   

   Retire las hojas superiores dañadas del repollo. Triture el repollo, evitando las hojas densas y duras alrededor del tallo.

4. PASO 4

   

   Pelar las patatas y cortarlas en cubos medianos.

5. PASO 5

   

   Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.

6. PASO 6

   

   Quitar la piel al tomate, cortar la pulpa en cubos pequeños. Puedes sustituir los tomates por ketchup o pasta de tomate.

7. PASO 7

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.

8. PASO 8

   

   Pelar los ajos y picarlos finamente con un cuchillo o pasarlos por una prensa.

9. PASO 9

   

   Calienta aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté transparente.

10. PASO 10

    

    Agrega las zanahorias a las cebollas y sofríe todo junto durante 2-3 minutos.

11. PASO 11

    

    Coloque la carne de cerdo en la sartén. Espolvorea con pimentón, sal y pimienta.

12. PASO 12

    

    Mezclar todo y cocinar a fuego lento tapado durante unos 10 minutos.

13. PASO 13

    

    Agrega patatas y repollo a la carne. Vierta agua hirviendo.

14. PASO 14

    

    Cocine a fuego lento, tapado, durante 30 a 40 minutos o más hasta que la carne y las verduras estén tiernas.

15. PASO 15

    

    Agrega el tomate y el ajo picados y revuelve. Cocine a fuego lento tapado durante otros 5-7 minutos.

16. PASO 16

    

    Coloque el bigus terminado con carne de cerdo en platos, espolvoree con hierbas picadas y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

maria

07.11.2023

4.6

El bigus elaborado con repollo fresco con carne de cerdo y patatas es un plato increíblemente sabroso. Pero recomiendo otra versión de bigos solo con chucrut.

Esperanza

07.11.2023

4.8

Bigus elaborado con repollo fresco con carne y patatas es un plato completo que se puede preparar para la cena. Me gustó la receta porque todo se prepara sin complicaciones innecesarias y con ingredientes sencillos y asequibles. Corté verduras, carne (cogí jamón de cerdo), freí todo uno a uno en una sartén, eché agua, cocí a fuego lento y listo... ¡la cena está lista! Nutritivo, sabroso, apetecible. Y lo más importante es que no está frito y no produce pesadez en el estómago.

Evdokia

07.11.2023

4.9

A pesar de que este plato es bastante rico en calorías, no resulta pesado para el estómago. ¡Contiene verduras que se vuelven aún más saludables después del tratamiento térmico! Y mi uso de carne magra de res en lugar de cerdo hace que el plato tenga aún menos calorías. ¡El bigus de repollo fresco con carne y patatas es una cena estupenda para toda la familia! ¡Muchas gracias por la receta!

salva

07.11.2023

4.9

El bigus elaborado con repollo fresco según esta receta es muy sabroso y con cerdo o pollo es bastante económico. Ahora cocinaré a menudo. ¡GRACIAS!