Bigus aus frischem Kohl mit Fleisch und Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie schmort man Bigus aus frischem Kohl mit Fleisch und Kartoffeln? Ein sehr einfaches, schnelles und erschwingliches Gericht. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Welches Fleisch kann man außer Schweinefleisch essen? Beliebig. Rind, Lamm, Huhn oder Truthahn reichen aus. Bedenken Sie jedoch, dass sich der Kaloriengehalt und die Garzeit des Gerichts ändern. Zusätzlich zu diesen Gewürzen können Sie nach Belieben Ihre eigenen hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Schweinefleisch waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. Das Schweinefleisch sollte ohne Knochen sein, nur das Fruchtfleisch. Wählen Sie einen Teil des Kadavers ganz nach Ihrem Geschmack. Das kann Schinken, Vorderschinken, Karbonatschinken, Filet usw. sein. Ich habe einen Schinken.

3. SCHRITT 3

   

   Entfernen Sie die oberen beschädigten Blätter vom Kohl. Den Kohl zerkleinern und dabei die dichten, harten Blätter um den Strunk herum vermeiden.

4. SCHRITT 4

   

   Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.

6. SCHRITT 6

   

   Von der Tomate die Haut entfernen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Sie können die Tomaten durch Ketchup oder Tomatenmark ersetzen.

7. SCHRITT 7

   

   Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Den Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken oder durch eine Presse geben.

9. SCHRITT 9

   

   Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel dazugeben und 1-2 Minuten glasig braten.

10. SCHRITT 10

    

    Karotten zu den Zwiebeln geben und alles zusammen 2-3 Minuten anbraten.

11. SCHRITT 11

    

    Schweinefleisch in die Pfanne legen. Mit Paprika, Salz und Pfeffer bestreuen.

12. SCHRITT 12

    

    Alles vermischen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.

13. SCHRITT 13

    

    Kartoffeln und Kohl zum Fleisch geben. Mit kochendem Wasser aufgießen.

14. SCHRITT 14

    

    Bei schwacher Hitze zugedeckt 30–40 Minuten oder länger köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse zart sind.

15. SCHRITT 15

    

    Gehackte Tomaten und Knoblauch hinzufügen und umrühren. Zugedeckt weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.

16. SCHRITT 16

    

    Den fertigen Bigus mit Schweinefleisch auf Tellern anrichten, mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

mariya

07.11.2023

4.6

Bigus aus frischem Kohl mit Schweinefleisch und Kartoffeln ist ein unglaublich leckeres Gericht. Ich empfehle aber eine andere Version von Bigos nur mit Sauerkraut.

Hoffnung

07.11.2023

4.8

Bigus aus frischem Kohl mit Fleisch und Kartoffeln ist ein komplettes Gericht, das zum Abendessen zubereitet werden kann. Das Rezept hat mir gefallen, weil alles ohne unnötigen Aufwand und aus einfachen und erschwinglichen Zutaten zubereitet wird. Ich habe Gemüse und Fleisch gehackt (ich habe Schweineschinken genommen), alles einzeln in einer Pfanne gebraten, Wasser aufgegossen, köcheln lassen und voilà ... das Abendessen ist fertig! Nährend, lecker, appetitlich. Und das Wichtigste ist, dass es nicht frittiert ist und kein Schweregefühl im Magen entsteht.

Evdokia

07.11.2023

4.9

Obwohl dieses Gericht recht kalorienreich ist, liegt es nicht schwer im Magen. Es enthält Gemüse, das nach der Wärmebehandlung noch gesünder wird! Und da ich mageres Rindfleisch anstelle von Schweinefleisch verwende, ist das Gericht noch kalorienärmer. Frischer Kohl-Bigus mit Fleisch und Kartoffeln ist ein tolles Abendessen für die ganze Familie! Vielen Dank für das Rezept!

Savule

07.11.2023

4.9

Bigus aus frischem Kohl nach diesem Rezept ist sehr lecker und mit Schweinefleisch oder Hühnchen recht günstig. Jetzt werde ich oft kochen. DANKE!