Bigus aus frischem Kohl mit Fleisch und Kartoffeln
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie schmort man Bigus aus frischem Kohl mit Fleisch und Kartoffeln? Ein sehr einfaches, schnelles und erschwingliches Gericht. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Welches Fleisch kann man außer Schweinefleisch essen? Beliebig. Rind, Lamm, Huhn oder Truthahn reichen aus. Bedenken Sie jedoch, dass sich der Kaloriengehalt und die Garzeit des Gerichts ändern. Zusätzlich zu diesen Gewürzen können Sie nach Belieben Ihre eigenen hinzufügen.
SCHRITT 2
Das Schweinefleisch waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. Das Schweinefleisch sollte ohne Knochen sein, nur das Fruchtfleisch. Wählen Sie einen Teil des Kadavers ganz nach Ihrem Geschmack. Das kann Schinken, Vorderschinken, Karbonatschinken, Filet usw. sein. Ich habe einen Schinken.
SCHRITT 3
Entfernen Sie die oberen beschädigten Blätter vom Kohl. Den Kohl zerkleinern und dabei die dichten, harten Blätter um den Strunk herum vermeiden.
SCHRITT 4
Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
SCHRITT 5
Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.
SCHRITT 6
Von der Tomate die Haut entfernen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Sie können die Tomaten durch Ketchup oder Tomatenmark ersetzen.
SCHRITT 7
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
SCHRITT 8
Den Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken oder durch eine Presse geben.
SCHRITT 9
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel dazugeben und 1-2 Minuten glasig braten.
SCHRITT 10
Karotten zu den Zwiebeln geben und alles zusammen 2-3 Minuten anbraten.
SCHRITT 11
Schweinefleisch in die Pfanne legen. Mit Paprika, Salz und Pfeffer bestreuen.
SCHRITT 12
Alles vermischen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
SCHRITT 13
Kartoffeln und Kohl zum Fleisch geben. Mit kochendem Wasser aufgießen.
SCHRITT 14
Bei schwacher Hitze zugedeckt 30–40 Minuten oder länger köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse zart sind.
SCHRITT 15
Gehackte Tomaten und Knoblauch hinzufügen und umrühren. Zugedeckt weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
SCHRITT 16
Den fertigen Bigus mit Schweinefleisch auf Tellern anrichten, mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit!
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