Пирог с капустой из слоеного теста

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать слоеный пирог с капустой? Подготовьте продукты. Тесто у меня домашнее, бездрожжевое. Можно взять покупное. С дрожжами или без, разницы нет, берите какое любите, это не принципиально. Если тесто замороженное, предварительно разморозьте его, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника. Зелень берите по вкусу. У меня это укроп.

2. ШАГ 2

   

   Приготовьте начинку. Как сделать начинку? Яйца залейте холодной водой и поставьте варить на небольшой огонь. Варите около 10 минут после закипания, затем остудите, залив холодной водой.

3. ШАГ 3

   

   Капусту мелко нашинкуйте.

4. ШАГ 4

   

   Сковороду разогрейте, положите сливочное масло и растопите его. Выложите капусту, накройте сковороду крышкой. Жарьте капусту, изредка перемешивая, на небольшом огне около 15-20 минут. Она должна уменьшиться в объеме в два раза и стать мягкой. Нагрев выключите. Капусту полностью остудите.

5. ШАГ 5

   

   Яйца очистите от скорлупы. нарежьте довольно крупными кубиками.

6. ШАГ 6

   

   Зелень хорошо помойте, обсушите и мелко нарежьте.

7. ШАГ 7

   

   В большую миску положите остывшую капусту, яйца, зелень, добавьте соль, перец, сахар.

8. ШАГ 8

   

   Хорошо перемешайте. Попробуйте на соль, при необходимости добавьте. Начинка должна быть хорошо соленой, ведь слоеное тесто не соленое. Наша начинка готова.

9. ШАГ 9

   

   Слоеное тесто раскатайте на столе, присыпанным мукой. Должен получиться прямоугольник, 60 на 40 см. Толщина пласта около 5 мм.

10. ШАГ 10

    

    Выложите в центр прямоугольника начинку, отступив от края по 10 см. Разравняйте ее.

11. ШАГ 11

    

    Загните края к центру, накрывая начинку. Защипните шов. Подогните оставшееся тесто.

12. ШАГ 12

    

    Противень застелите бумагой для выпечки. Выложите на нее пирог швом вниз. Из остатков теста вырежьте украшение по желанию. Сделайте отверстия в центре для выхода пара. Можно ничем не украшать и сделать косые разрезы елочкой.

13. ШАГ 13

    

    Желток взбейте вилкой, можете добавить немного воды или молока. Смажьте верх пирога при помощью кисточки. Можете посыпать пирог кунжутом.

14. ШАГ 14

    

    Выпекайте пирог около 30 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 190 градусов до румяной корочки. Готовый пирог достаньте, слегка остудите, и подавайте, нарезав на порции. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Maystin

06.09.2023

4.6

После приготовления пирожков с капустой у меня осталась начинка и я решила с ней сделать пирог с капустой из слоеного теста.В капусту добавила нарезанную зелень.Тесто взяла слоёное бездрожжевое.Раскатала его тонко, выложила начинку и защипила края, как в рецепте показано. Сделала несколько прорезей в тесте ножом, смазала его взбитым яйцом и посыпала кунжутом.Пирог получился румяный, ароматный с сочной начинкой и вообще очень вкусный! А еще мне очень понравилось, что он ну очень просто и быстро готовится! Беру рецепт в копилочку!

Вася

06.09.2023

4.8

Из готового слоёного бездрожевого теста 500гр. Капуста+яйцоВсе по накатаной))Вкуснятина😋Праздники продолжаются🥳🥳🥳

Petra-♫

06.09.2023

5

отличненько!!!!!!

katyshaa

06.09.2023

5

У меня тесто слоеноепопробуйте приготовить и так:

илона

06.09.2023

4.9

Готовое тесто не указано какое поэтому я буду использовать слоеное тесто. Мне, кажется это будет интересно и необычно. Фото со своим пирожком покажу.

илона

06.09.2023

4.8

Пирог приготовила. По времени в общей сложности это часа 3 с учетом того, что капусту необходимо остудить. Пока гуляла с младшим сыном на улице - пирог ополовинили, а получился он во весь противень. Я думаю это самый лучший показатель того, что он вкусен и из-за слоеного теста очень необычный. Спасибо за рецепт.

katyshaa

06.09.2023

4.9

илона, на здоровье!от меня - за фотки спасибо!