Kuchen mit Kohl aus Blätterteig

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Schichtkuchen mit Kohl? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Mein Teig ist hausgemacht, hefefrei. Sie können im Laden gekaufte nehmen. Mit oder ohne Hefe, das macht keinen Unterschied, nehmen Sie, was Ihnen schmeckt, das spielt keine Rolle. Wenn der Teig gefroren ist, tauen Sie ihn zuerst auf, indem Sie ihn aus dem Gefrierschrank auf die unterste Schiene des Kühlschranks legen. Verwenden Sie nach Geschmack Gemüse. Bei mir ist es Dill.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie die Füllung vor. Wie macht man die Füllung? Die Eier mit kaltem Wasser übergießen und bei schwacher Hitze kochen. Nach dem Kochen etwa 10 Minuten kochen lassen, dann mit kaltem Wasser abkühlen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Den Kohl fein hacken.

4. SCHRITT 4

   

   Eine Bratpfanne erhitzen, Butter hinzufügen und schmelzen. Legen Sie den Kohl hinein und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Den Kohl unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze etwa 15–20 Minuten braten. Es sollte sein Volumen um die Hälfte reduzieren und weich werden. Schalten Sie die Heizung aus. Den Kohl vollständig abkühlen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Eier schälen. in ziemlich große Würfel schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Das Grün gut waschen, trocknen und fein hacken.

7. SCHRITT 7

   

   Abgekühlten Kohl, Eier und Kräuter in eine große Schüssel geben, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Gut mischen. Salz abschmecken und bei Bedarf hinzufügen. Die Füllung sollte gut gesalzen sein, da Blätterteig nicht gesalzen ist. Unsere Füllung ist fertig.

9. SCHRITT 9

   

   Den Blätterteig auf einem mit Mehl bestreuten Tisch ausrollen. Sie sollten ein Rechteck von 60 x 40 cm erhalten. Die Schichtdicke beträgt ca. 5 mm.

10. SCHRITT 10

    

    Legen Sie die Füllung in die Mitte des Rechtecks ​​und lassen Sie dabei 10 cm vom Rand zurück. Glätten Sie es.

11. SCHRITT 11

    

    Falten Sie die Ränder zur Mitte hin, so dass die Füllung bedeckt ist. Die Naht zusammendrücken. Den restlichen Teig darüberklappen.

12. SCHRITT 12

    

    Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Legen Sie den Kuchen mit der Nahtseite nach unten darauf. Aus dem restlichen Teig nach Belieben Verzierungen ausstechen. Machen Sie Löcher in die Mitte, damit der Dampf entweichen kann. Sie können mit nichts dekorieren und schräge Schnitte wie ein Fischgrätenmuster machen.

13. SCHRITT 13

    

    Schlagen Sie das Eigelb mit einer Gabel auf, Sie können etwas Wasser oder Milch hinzufügen. Die Oberseite des Kuchens mit einem Pinsel bestreichen. Sie können den Kuchen mit Sesamkörnern bestreuen.

14. SCHRITT 14

    

    Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad etwa 30 Minuten goldbraun backen. Den fertigen Kuchen herausnehmen, etwas abkühlen lassen und portionsweise servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

06.09.2023

4.6

Nachdem ich die Kohlpasteten zubereitet hatte, hatte ich noch etwas Füllung übrig und beschloss, daraus eine Kohlpastete aus Blätterteig zu machen. Ich habe dem Kohl gehacktes Grün hinzugefügt. Ich habe ungesäuerten Blätterteig genommen. Ich habe es dünn ausgerollt, die Füllung ausgelegt und die Ränder zusammengedrückt, wie im Rezept gezeigt. Ich habe mit einem Messer mehrere Schlitze in den Teig gemacht, ihn mit verquirltem Ei bestrichen und mit Sesamkörnern bestreut. Der Kuchen ist goldbraun, aromatisch mit saftiger Füllung und insgesamt sehr lecker geworden! Mir hat auch sehr gut gefallen, dass es sehr einfach und schnell zuzubereiten war! Ich speichere das Rezept!

Wasja

06.09.2023

4.8

Aus fertigem Blätterteig ohne Hefe 500g. Kohl-Ei Alles perfekt)) Lecker😋Die Feiertage gehen weiter🥳🥳🥳

Petra-♫

06.09.2023

5

exzellent!!!!!!

katyshaa

06.09.2023

5

Ich habe Blätterteig, versuchen Sie ihn so zu machen:

Ilona

06.09.2023

4.9

Beim fertigen Teig ist nicht angegeben, um welche Art es sich handelt, daher werde ich Blätterteig verwenden. Ich denke, es wird interessant und ungewöhnlich sein. Ich zeige euch ein Foto von meinem Kuchen.

Ilona

06.09.2023

4.8

Ich habe den Kuchen zubereitet. Insgesamt dauert es 3 Stunden, wenn man berücksichtigt, dass der Kohl gekühlt werden muss. Als ich mit meinem jüngsten Sohn auf der Straße spazieren ging, halbierten sie den Kuchen, aber es stellte sich heraus, dass es sich um die ganze Form handelte. Ich denke, das ist der beste Indikator dafür, dass es lecker und aufgrund des Blätterteigs sehr ungewöhnlich ist. Danke für das Rezept.

katyshaa

06.09.2023

4.9

Ilona, ​​hallo! Von mir – danke für die Fotos!