Gelierter Kuchen mit Kohl und Ei

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 5 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen gelierten Kuchen mit Kohl und Ei? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Kefir ist für jeden Fettgehalt geeignet. Eier der Kategorie C1. Waschen und trocknen Sie sie unbedingt vor dem Kochen. Den Kohl waschen, beschädigte und gequetschte Außenblätter entfernen.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie zunächst die Füllung vor. Wie macht man die Füllung? Den Kohl in Scheiben schneiden, den Strunk entfernen und sehr fein hacken. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und gehackten Kohl hinzufügen. Für den Kuchen verwenden Sie am besten nicht jungen Kohl. Reifer Kohl ist saftiger, weiß und verströmt nicht die Bitterkeit, die bei jungem Kohl manchmal auftritt.

3. SCHRITT 3

   

   Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und braten Sie den Kohl 7–10 Minuten lang, bis er weich ist. Wenn Sie befürchten, dass der Kohl anbrennt oder austrocknet, geben Sie etwas Wasser in die Pfanne. Den Kohl mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Abkühlen vom Herd nehmen. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen.

4. SCHRITT 4

   

   Während der Kohl abkühlt, den Teig zubereiten. Wie macht man den Teig? Kefir in eine Schüssel geben, ein Ei hineinschlagen.

5. SCHRITT 5

   

   Backpulver hinzufügen und glatt rühren. Wenn Sie Backpulver verwenden möchten, denken Sie daran, dass Sie 1/4 gestrichenen Teelöffel benötigen. Andernfalls haben die Backwaren einen spezifischen Limonadengeschmack.

6. SCHRITT 6

   

   Pflanzenöl und Butter vermischen und die Mischung erhitzen. Dies kann auf dem Herd oder in der Mikrowelle erfolgen. Rühren Sie sie glatt und lassen Sie sie abkühlen.

7. SCHRITT 7

   

   Die abgekühlte Buttermischung mit Kefir in die Schüssel geben und glatt rühren.

8. SCHRITT 8

   

   Mehl durch ein feines Sieb in eine Schüssel mit Kefirboden sieben. Dadurch kann es mit Luft gesättigt werden, wodurch die Backwaren luftiger werden und etwaige Rückstände entfernt werden. Alles gut vermischen, bis der Teig homogen ist

9. SCHRITT 9

   

   Eine 12*20 große Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und vollständig mit Mehl oder Grieß bestäuben. Hierbei handelt es sich um das sogenannte „Französische Hemd“, mit dem Sie den Kuchen später problemlos herausnehmen können. Die Hälfte des Teigs in die Form füllen und glatt streichen.

10. SCHRITT 10

    

    Den frittierten Kohl gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

11. SCHRITT 11

    

    Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel und vermischen Sie es gut mit einer Gabel. Gießen Sie das Ei gleichmäßig über die Kohlschicht.

12. SCHRITT 12

    

    Den restlichen Teig über die Kohlschicht gießen, bis die Füllung vollständig bedeckt ist.

13. SCHRITT 13

    

    Stellen Sie die Kuchenform in den heißen Ofen und backen Sie sie 40–50 Minuten lang, bis sie fertig ist. Die Oberseite des Kuchens sollte goldbraun sein und die Oberfläche sollte beim Drücken fest und elastisch sein.

14. SCHRITT 14

    

    Den Kuchen etwas abkühlen lassen und mit Milch, süßem Tee oder Kaffee servieren.

15. SCHRITT 15

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Stepanka

06.10.2023

4.5

Ich kenne dieses Rezept für Geleekuchen mit Kohl. Sehen Sie sich das Videorezept an.

Natalia M

06.10.2023

5

Ich wollte etwas für einen Snack kochen. Eine gelierte Torte mit Kohl und Ei eignet sich hierfür perfekt. Im Allgemeinen liebe ich gelierte Kuchen wegen ihrer Einfachheit und Schnelligkeit bei der Zubereitung. Und dieser Kuchen hat mich auch glücklich gemacht. Ich habe die Menge aller Zutaten verdoppelt, um den Kuchen größer zu machen. Für die Füllung habe ich nicht nur Kohl, sondern auch Karotten gedünstet, diese Kombination gefällt uns. Während die Füllung abkühlte, habe ich den Teig ersetzt. Ich habe den Kefir in der Mikrowelle etwas erwärmt. Dann habe ich die restlichen Zutaten hinzugefügt. Der Teig ist ziemlich dick geworden, wie Pfannkuchen. Der Kuchen wurde in einer Glaspfanne mit einem Durchmesser von 20 cm gebacken, vierzig Minuten reichten. Damit sich der Kuchen leicht aus der Form lösen lässt, habe ich den Rat meiner „Großmutter“ befolgt – ich habe die Form auf ein nasses Handtuch gestellt und etwa 20 Minuten stehen lassen. Dadurch löste sich mein Kuchen perfekt vom Boden. Und es ist sehr lecker und saftig geworden! Der Teig ist einfach großartig: porös, weich, locker. Sehr gutes Rezept, ich werde es wieder verwenden!

Elena Pankina

06.10.2023

4.7

Wir lieben Kuchen mit Kohl und auf der Suche nach einem anderen Rezept habe ich ein Rezept für Geleekuchen mit Kohl und Ei gefunden! Zuerst habe ich die Füllung vorbereitet. Kohl zerkleinern und in einer Pfanne braten, bis er gar ist. Für den Teig habe ich alle Zutaten gemischt und verrührt. Der Teig ist wie dicker Sauerrahm geworden. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und mit Mehl bestäuben. Ich habe die Hälfte des Teigs hineingegossen, dann die Füllung und die andere Hälfte des Teigs. 40 Minuten bei 180° im Ofen backen. Der Kuchen ist hervorragend geworden: zart, weich, saftig durch die Füllung und sehr lecker! Danke für das Rezept!

Ljudmila

06.10.2023

5

Naja, es ist sehr lecker geworden, der Teig ist weich, der Kuchen saftig, danke für das Rezept.

Elena

06.10.2023

5

Danke, lecker! Anstelle von Sauerrahm habe ich dem Teig Kefir hinzugefügt. Ich habe der Füllung keine Zwiebeln hinzugefügt (die mag ich nicht), sondern die Reste von Feta-Käse und Hartkäse. So, mit geringfügigen Änderungen, aber die Grundlagen liegen bei Ihnen! Danke

Olenka

06.10.2023

4.6

Das ist kein Kuchen – das ist ein Lied! Ich habe *2 gemacht, weil die Form größer ist als im Rezept. Es ist so luftig geworden!!! Ein Wunder, kein Kuchen. Wir haben es so schnell gegessen, dass ich keine Zeit hatte, ein Foto zu machen. Für eine Zugabe muss ich noch einmal backen. Danke für das wunderbare Rezept!