Заливний пиріг з капустою і яйцем

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 5 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати заливний пиріг з капустою і яйцем? Готуйте їжу. Кефір підходить будь-якої жирності. Яйця категорії С1. Перед приготуванням їх обов’язково вимийте і висушіть. Капусту промийте, видаліть пошкоджені і пом'яті зовнішні листя.

2. КРОК 2

   

   Спочатку приготуйте начинку. Як зробити начинку? Капусту наріжте скибочками, видаліть плодоніжки і дуже дрібно наріжте. У сковороду наливаємо рослинне масло і додаємо нашатковану капусту. Найкраще для пирога використовувати не молоду капусту. Стигла капуста більш соковита, біла і не віддає тієї гіркоти, яка іноді буває з молодою капустою.

3. КРОК 3

   

   Ставимо сковороду на середній вогонь і обсмажуємо капусту 7-10 хвилин до м’якості. Якщо боїтеся, що капуста підгорить або стане сухою, додайте в каструлю трохи води. Приправляємо капусту сіллю і перцем за смаком і знімаємо з вогню, щоб вона охолола. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.

4. КРОК 4

   

   Поки капуста остигає, замісити тісто. Як зробити тісто? У миску наливаємо кефір, розбиваємо в нього одне яйце.

5. КРОК 5

   

   Додайте розпушувач і перемішайте до однорідності. Якщо ви хочете використовувати харчову соду, майте на увазі, що вам потрібна 1/4 рівна чайна ложка. В іншому випадку випічка матиме специфічний содовий присмак.

6. КРОК 6

   

   З’єднати рослинне і вершкове масло, розігріти суміш. Це можна зробити на плиті або в мікрохвильовій печі. Перемішайте їх до однорідності і дайте охолонути.

7. КРОК 7

   

   Охолоджену масляну суміш вилити в миску з кефіром і розмішати до однорідності.

8. КРОК 8

   

   Борошно просіяти через дрібне сито в миску з кефірною основою. Це дозволить наситити його повітрям, що зробить випічку більш повітряної і видалить сміття, якщо він там є. Все добре перемішуємо, поки тісто не стане однорідним

9. КРОК 9

   

   Форму 12*20 змастити рослинним маслом і повністю посипати борошном або манкою. Це так звана «французька сорочка», яка дозволяє згодом без проблем вийняти пиріг. Половину тіста вилити у форму і розрівняти.

10. КРОК 10

    

    На тісто рівним шаром викласти обсмажену капусту.

11. КРОК 11

    

    Яйце розбиваємо в миску і добре перемішуємо виделкою. Рівномірно залити яйце поверх капустяного шару.

12. КРОК 12

    

    Тістом, що залишилося, залити капустяний пласт до повного покриття начинки.

13. КРОК 13

    

    Поставте форму в розігріту духовку і випікайте 40-50 хвилин до готовності. Верх пирога повинен бути золотисто-коричневим, а поверхня повинна бути твердою і еластичною при натисканні.

14. КРОК 14

    

    Дайте пирогу трохи охолонути і подавайте з молоком, солодким чаєм або кавою.

15. КРОК 15

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Степанка

06.10.2023

4.5

Я знаю такий рецепт заливного пирога з капустою. Подивіться відео рецепт.

Наталія М

06.10.2023

5

Хотів приготувати щось на закуску. Для цього відмінно підійде заливний пиріг з капустою і яйцем. Я взагалі люблю заливні пироги за їх простоту і швидкість приготування. І мене цей пиріг теж порадував. Я подвоїла кількість усіх інгредієнтів, щоб пиріг вийшов більшим. Для начинки я тушкувала не тільки капусту, а й моркву, нам подобається таке поєднання. Поки начинка остигала, я замінила тісто. Я трохи підігріла кефір в мікрохвильовці. Потім я додала решту інгредієнтів. Тісто вийшло досить густе, як на оладки. Пиріг випікався в скляній формі діаметром 20 см, вистачило сорока хвилин. Щоб пиріг легко виходив з форми, я скористалася «бабусиною» порадою - поставила деко на мокрий рушник і залишила приблизно на 20 хвилин. У підсумку мій торт ідеально відійшов від дна. І вийшло дуже смачно і соковито! Тісто просто чудове: пористе, м'яке, пухке. Дуже хороший рецепт, скористаюся ще!

Олена Панкіна

06.10.2023

4.7

Ми любимо пиріжки з капустою і в пошуках іншого рецепту я знайшла рецепт заливного пирога з капустою і яйцем! Спочатку приготувала начинку. Нашаткувати капусту і обсмажити на сковороді до готовності. Для тіста я змішала всі інгредієнти і перемішала. Тісто вийшло, як густа сметана. Форму для запікання змастити рослинним маслом і присипати борошном. Висипала половину тіста, потім начинку і іншу половину тіста. Випікати в духовці 40 хвилин при 180°. Пиріг вийшов відмінний: ніжний, м'який, соковитий завдяки начинці і дуже смачний! Дякую за рецепт!

Людмила

06.10.2023

5

Ну дуже смачно вийшло, тісто м'яке, пиріг соковитий, дякую за рецепт.

Олена

06.10.2023

5

Дякую, смачного! Замість сметани я додала в тісто кефір. Цибулю я в начинку не додавала (я її не люблю), додала залишки сиру фета і твердого сиру. Ось так, з невеликими змінами, але основа за вами! Дякую

Оленка

06.10.2023

4.6

Це не пиріг - це пісня! Я зробив *2, тому що форма більша, ніж у рецепті. Вийшло так повітряно!!! Чудо, а не пиріжок. Ми так швидко з’їли, що я не встигла сфотографувати. Мені доведеться ще раз пекти на біс. Дякую за чудовий рецепт!