Tarte gelée au chou et à l'œuf

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 5 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte gelée au chou et à l'œuf ? Préparez votre nourriture. Le kéfir convient à toute teneur en matières grasses. Oeufs catégorie C1. Assurez-vous de les laver et de les sécher avant de les cuisiner. Lavez le chou, retirez les feuilles extérieures abîmées et meurtries.

2. ÉTAPE 2

   

   Tout d’abord, préparez la garniture. Comment réaliser la garniture ? Coupez le chou en tranches, retirez le pédoncule et hachez-le très finement. Versez l'huile végétale dans une poêle et ajoutez le chou haché. Il est préférable de n'utiliser pas de chou jeune pour la tarte. Le chou mûr est plus juteux, blanc et ne dégage pas l'amertume qui arrive parfois aux jeunes choux.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez la poêle sur feu moyen et faites frire le chou pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Si vous craignez que le chou brûle ou sèche, ajoutez un peu d'eau dans la poêle. Assaisonnez le chou avec du sel et du poivre au goût et retirez du feu pour laisser refroidir. Allumez le four pour préchauffer à 180 degrés.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant que le chou refroidit, préparez la pâte. Comment faire la pâte ? Versez le kéfir dans un bol, cassez-y un œuf.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la levure chimique et remuer jusqu'à consistance lisse. Si vous souhaitez utiliser du bicarbonate de soude, gardez à l’esprit qu’il vous faut 1/4 de cuillère à café rase. Sinon, les produits de boulangerie auront un goût spécifique de soda.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélanger l'huile végétale et le beurre, chauffer le mélange. Cela peut être fait sur la cuisinière ou au micro-ondes. Remuez-les jusqu'à consistance lisse et laissez refroidir.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez le mélange de beurre refroidi dans le bol avec le kéfir et remuez jusqu'à consistance lisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Tamisez la farine au tamis fin dans un bol à base de kéfir. Cela lui permettra d'être saturé d'air, ce qui rendra les produits de boulangerie plus aérés et éliminera les débris, s'il y en a. Bien mélanger le tout jusqu'à ce que la pâte soit homogène ; il devrait avoir la consistance d'une crème sure.

9. ÉTAPE 9

   

   Beurrer un plat allant au four 12*20 avec de l'huile végétale et saupoudrer entièrement de farine ou de semoule. C'est ce qu'on appelle la « chemise française », qui permet de retirer la tarte plus tard sans aucun problème. Versez la moitié de la pâte dans le moule et lissez-la.

10. ÉTAPE 10

    

    Placer le chou frit en une couche uniforme sur la pâte.

11. ÉTAPE 11

    

    Cassez l'œuf dans un bol et mélangez bien avec une fourchette. Versez l'œuf uniformément sur la couche de chou.

12. ÉTAPE 12

    

    Versez le reste de la pâte sur la couche de chou jusqu'à ce que la garniture soit complètement recouverte.

13. ÉTAPE 13

    

    Placez le moule à tarte dans le four chaud et faites cuire au four pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Le dessus de la tarte doit être doré et la surface doit être ferme et élastique lorsqu'on la presse.

14. ÉTAPE 14

    

    Laissez la tarte refroidir légèrement et servez-la avec du lait, du thé sucré ou du café.

15. ÉTAPE 15

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Stepanka

06.10.2023

4.5

Je connais cette recette de tarte gelée au chou. Regardez la recette vidéo.

Natalia M.

06.10.2023

5

Je voulais cuisiner quelque chose pour une collation. Une tarte en gelée au chou et à l'œuf est parfaite pour cela. En général, j'adore les tartes en gelée pour leur simplicité et leur rapidité de préparation. Et cette tarte m'a fait plaisir aussi. J'ai doublé la quantité de tous les ingrédients pour agrandir la tarte. Pour la garniture, j'ai mijoté non seulement du chou, mais aussi des carottes, on aime cette combinaison. Pendant que la garniture refroidissait, j'ai remplacé la pâte. J'ai réchauffé un peu le kéfir au micro-ondes. Ensuite, j'ai ajouté le reste des ingrédients. La pâte s'est avérée assez épaisse, comme des crêpes. La tarte a été cuite dans un moule en verre d'un diamètre de 20 cm, quarante minutes suffisaient. Pour que le gâteau se démoule facilement, j'ai suivi le conseil de ma « grand-mère » : j'ai placé le moule sur une serviette humide et je l'ai laissé pendant environ 20 minutes. Du coup, mon gâteau s'est parfaitement détaché du fond. Et cela s'est avéré très savoureux et juteux ! La pâte est absolument étonnante : poreuse, moelleuse, moelleuse. Très bonne recette, je la réutiliserai !

Elena Pankina

06.10.2023

4.7

Nous adorons les tartes au chou et en cherchant une autre recette, j'ai trouvé une recette de tarte gelée au chou et à l'œuf ! J'ai d'abord préparé la garniture. Chou râpé et frit dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit. Pour la pâte, j'ai mélangé tous les ingrédients et mélangé. La pâte s'est avérée comme de la crème sure épaisse. Beurrer un plat allant au four avec de l'huile végétale et saupoudrer de farine. J'ai versé la moitié de la pâte, puis la garniture et l'autre moitié de la pâte. Cuire au four 40 minutes à 180°. La tarte s'est avérée excellente : tendre, moelleuse, juteuse grâce à la garniture et très savoureuse ! Merci pour la recette!

Lyudmila

06.10.2023

5

Eh bien, cela s'est avéré très savoureux, la pâte est molle, la tarte est juteuse, merci pour la recette.

Hélène

06.10.2023

5

Merci, délicieux! Au lieu de crème sure, j'ai ajouté du kéfir à la pâte. Je n'ai pas ajouté d'oignons à la garniture (je ne les aime pas), j'ai ajouté les restes de feta et de fromage à pâte dure. Comme ça, avec des changements mineurs, mais les bases vous appartiennent ! Merci

Olenka

06.10.2023

4.6

Ce n'est pas une tarte, c'est une chanson ! J'ai fait *2 car la forme est plus grande que dans la recette. Il s'est avéré tellement aéré !!! Un miracle, pas une tarte. Nous l’avons mangé si vite que je n’ai pas eu le temps de prendre une photo. Je vais devoir cuisiner à nouveau pour un rappel. Merci pour la merveilleuse recette!