Ciasto galaretkowe z kapustą i jajkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 5 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić galaretkę z kapustą i jajkiem? Przygotuj jedzenie. Kefir nadaje się do dowolnej zawartości tłuszczu. Jaja kategorii C1. Pamiętaj, aby je umyć i osuszyć przed gotowaniem. Umyj kapustę, usuń uszkodzone i posiniaczone liście zewnętrzne.

2. KROK 2

   

   Najpierw przygotuj nadzienie. Jak zrobić nadzienie? Kapustę pokroić w plasterki, usunąć łodygę i bardzo drobno posiekać. Wlać olej roślinny na patelnię i dodać posiekaną kapustę. Do ciasta najlepiej użyć nie młodej kapusty. Dojrzała kapusta jest bardziej soczysta, biała i nie wydziela goryczy, która czasami zdarza się w przypadku młodej kapusty.

3. KROK 3

   

   Postaw patelnię na średnim ogniu i smaż kapustę przez 7-10 minut, aż będzie miękka. Jeśli boisz się, że kapusta się spali lub uschnie, dodaj do garnka odrobinę wody. Doprawić kapustę solą i pieprzem do smaku i zdjąć z ognia, aby ostygła. Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni.

4. KROK 4

   

   Gdy kapusta ostygnie, przygotuj ciasto. Jak zrobić ciasto? Do miski wlać kefir, wbić do niego jedno jajko.

5. KROK 5

   

   Dodaj proszek do pieczenia i mieszaj, aż masa będzie gładka. Jeśli chcesz użyć sody oczyszczonej, pamiętaj, że potrzebujesz 1/4 płaskiej łyżeczki. W przeciwnym razie wypieki będą miały specyficzny smak sody.

6. KROK 6

   

   Połącz olej roślinny i masło, podgrzej mieszaninę. Można to zrobić na kuchence lub w kuchence mikrofalowej. Mieszaj je, aż będą gładkie i pozostaw do ostygnięcia.

7. KROK 7

   

   Ostudzoną masę maślaną wlewamy do miski z kefirem i mieszamy na gładką masę.

8. KROK 8

   

   Mąkę przesiać przez drobne sito do miski z bazą kefirową. Pozwoli to na nasycenie go powietrzem, co sprawi, że wypieki będą bardziej przewiewne i usuną ewentualne zanieczyszczenia. Wszystko dobrze wymieszaj, aż ciasto będzie jednolite

9. KROK 9

   

   Nasmaruj naczynie do pieczenia 12*20 olejem roślinnym i posyp całkowicie mąką lub semoliną. Jest to tzw. „francuska koszula”, która pozwala później bez problemu wyjąć ciasto. Do formy wlać połowę ciasta i wyrównać.

10. KROK 10

    

    Ułóż kapustę smażoną równą warstwą na cieście.

11. KROK 11

    

    Jajko rozbij do miski i dobrze wymieszaj widelcem. Wlać jajko równomiernie na wierzch warstwy kapusty.

12. KROK 12

    

    Na warstwę kapusty wylewamy resztę ciasta, aż nadzienie zostanie całkowicie pokryte.

13. KROK 13

    

    Włóż formę z ciastem do nagrzanego piekarnika i piecz przez 40-50 minut, aż ciasto będzie gotowe. Wierzch ciasta powinien być złocistobrązowy, a powierzchnia po dociśnięciu powinna być twarda i elastyczna.

14. KROK 14

    

    Ciasto lekko przestudzić i podawać z mlekiem, słodką herbatą lub kawą.

15. KROK 15

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

Stepanka

06.10.2023

4.5

Znam ten przepis na galaretkę z kapustą. Obejrzyj przepis wideo.

Natalia M

06.10.2023

5

Chciałem ugotować coś na przekąskę. Idealnie sprawdzi się do tego galaretka z kapustą i jajkiem. Generalnie uwielbiam placki z galaretką za ich prostotę i szybkość przygotowania. I to ciasto też mnie uszczęśliwiło. Aby ciasto było większe, podwoiłam ilość wszystkich składników. Do nadzienia dusziłam nie tylko kapustę, ale także marchewkę, lubimy to połączenie. Gdy nadzienie ostygło, wymieniłam ciasto. Podgrzałem trochę kefir w kuchence mikrofalowej. Następnie dodałam resztę składników. Ciasto wyszło dość gęste, jak naleśniki. Ciasto pieczono w szklanej formie o średnicy 20 cm, wystarczyło czterdzieści minut. Aby ciasto bez problemu wyszło z formy, skorzystałam z rady „babci” – postawiłam blachę na wilgotnym ręczniku i zostawiłam na około 20 minut. Dzięki temu moje ciasto idealnie odeszło od dna. I okazało się bardzo smaczne i soczyste! Ciasto jest absolutnie rewelacyjne: porowate, miękkie, puszyste. Bardzo dobry przepis, skorzystam jeszcze raz!

Elena Pankina

06.10.2023

4.7

Uwielbiamy placki z kapustą i szukając kolejnego przepisu, trafiłam na przepis na pasztet z galaretką z kapustą i jajkiem! Najpierw przygotowałam nadzienie. Posiekaj kapustę i smaż na patelni, aż będzie ugotowana. Na ciasto wymieszałam wszystkie składniki i wymieszałam. Ciasto wyszło jak gęsta śmietana. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i posyp mąką. Wylałam połowę ciasta, następnie nadzienie i drugą połowę ciasta. Piec w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180°. Ciasto wyszło wyśmienite: delikatne, mięciutkie, soczyste ze względu na nadzienie i bardzo smaczne! Dziękuję za przepis!

Ludmiła

06.10.2023

5

Cóż, okazało się bardzo smaczne, ciasto jest miękkie, ciasto jest soczyste, dzięki za przepis.

Elena

06.10.2023

5

Dziękuję, pyszne! Zamiast śmietany dodałam do ciasta kefir. Do farszu nie dodałam cebuli (nie lubię), dodałam resztki sera feta i twardego sera. I tak, z drobnymi zmianami, ale podstawy są Twoje! Dziękuję

Oleńka

06.10.2023

4.6

To nie jest ciasto – to jest piosenka! Zrobiłam *2, bo kształt jest większy niż w przepisie. Wyszło bardzo przestronnie!!! Cud, a nie ciasto. Zjedliśmy tak szybko, że nie zdążyłam zrobić zdjęcia. Będę musiał upiec jeszcze raz, żeby dostać bis. Dziękuję za wspaniały przepis!