Пишна шарлотка з яблуками на кефірі в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пишну шарлотку з яблуками на кефірі? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Вибирайте кисло-солодкі або солодкі сорти яблук. Вміст цукру можна збільшити або зменшити залежно від кислотності або солодкості яблук і смакових переваг. Для початку просійте борошно через сито, щоб наситити її киснем. Це зробить готовий пиріг більш пухким.

2. КРОК 2

   

   В окремій склянці змішати підігрітий до кімнатної температури кефір з содою і залишити на 1-2 хвилини. У кисломолочному середовищі сода прореагує швидко. Кефір почне пінитися і трохи збільшиться в об’ємі.

3. КРОК 3

   

   Для приготування тіста злегка збити яйця з цукром. Сильно збивати не потрібно. Досить, щоб все добре перемішалося і почало перетворюватися в піну. Спочатку вимийте яйця, оскільки вони можуть містити шкідливі бактерії.

4. КРОК 4

   

   Влийте в яйця кефір і соду і перемішайте. При перемішуванні ви помітите, що вся маса покриється бульбашками. Завдяки цьому тісто добре підніметься при випічці. Про особливості випічки з содою ви дізнаєтеся, прочитавши статтю. Посилання знаходиться в кінці цього рецепту, під кроками.

5. КРОК 5

   

   Додаємо борошно і вимішуємо тісто до однорідності, щоб не залишалося борошняних грудочок. Для цього можна використовувати міксер. Пам'ятайте, що вам може знадобитися менше або більше борошна, докладніше про це ви можете прочитати в статті, посилання на неї є в кінці рецепта.

6. КРОК 6

   

   Готове тісто виходить досить густим. За консистенцією схоже на тісто для оладок.

7. КРОК 7

   

   Яблука помити і нарізати великими шматочками. Цедру залишаю. При бажанні його можна обрізати.

8. КРОК 8

   

   Для запікання зручно використовувати рознімну форму. Деко (діаметром 18 см) застелити пергаментним папером і вилити 2/3 тіста. По всій поверхні тіста викласти підготовлені яблука. За бажанням яблука можна посипати невеликою кількістю кориці.

9. КРОК 9

   

   Вилийте тісто, що залишилося поверх яблук. Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин. Точний час залежить від самої духовки, тому для визначення часу запікання і температури рекомендую прочитати статтю на цю тему. Посилання на нього є в кінці цього рецепту. Торт повинен стати смачного золотистого кольору.

10. КРОК 10

    

    Перевірити готовність пирога можна дерев'яною шпажкою. Проткніть нею корж і відразу витягніть. Якщо воно сухе, то пиріг готовий.

11. КРОК 11

    

    Готовий пиріг вийняти з форми і трохи остудити. Можна посипати цукровою пудрою.

12. КРОК 12

    

    Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

Ірина

23.12.2023

4.8

Дуже сподобався рецепт! Потрібно лише 7 хвилин, перш ніж поставити його в духовку! Яблука теж не чищу, мені так смачніше. З другого разу впоралася навіть п'ятирічна дитина :) Все враховано: швидко, смачно, пухко, низькокалорійно, пропікається рівномірно. Єдине, що воно виходить більш пухким, якщо додати соду на більш пізньому етапі. Ви можете побачити це з фото. Дякую за рецепт, тепер часто печемо, і чекаємо, коли наші яблука зійдуть.

Різдвяна ялинка

23.12.2023

5

Швидкий і простий рецепт, шарлотка виходить дуже смачною. Додаю ванілін. Гарне рішення забрати частину сільських яблук! Кефір робить тісто більш ніжним.

Сухарики

23.12.2023

4.6

Я в захваті, тісто просто чудове, а в духовці воно стало таким пухким, просто чудове! Єдине, я не ті яблука взяла, вони виявилися занадто кислими, тому верхівка кисла :(Я, навпаки, сподівалася, що мені кислинка припаде до смаку, але вийшло... вау не так як я хотіла рецепт простий і дуже швидкий!враховуючи час який я витратив на нарізку яблук пройшло не більше 8 хвилин це точно зможе приготувати будь-хто я впевнена (у мене мама у відпустці, тому я спекла сама, поки нікого не було вдома і все вийшло дуже смачно, хоча про таку випічку як «шарлотка» я чую вперше) звичайно, переплутала духовка трошки... але це винна духовка, якби була газова, то яблука зверху не підгоріли б, а мали б легкий карамельний рум'янець. Рецепт шикарний! Дякую за це

Юлія

23.12.2023

5

За рахунок яблук шарлотка вийшла насиченою, ніжною і не сухою! Я використовувала кисло-солодкі яблука, як рекомендують для шарлотки. Апетитно - жовтого кольору до випічки додали сільські яйця. Шарлотка з яблуками на кефірі в духовці вийшла пишною і порадувала всіх гостей!

Кат

23.12.2023

4.5

Відмінний і не складний рецепт шарлотки! Той випадок, коли все співпало: смачно, просто і красиво водночас! Я додала в тісто заморожені яблука, а зверху для краси поклала шматочки свіжих яблук.

Наповнення

23.12.2023

5

дякую за рецепт! Шарлотка вийшла неймовірно смачною!!! крім запропонованих інгредієнтів я додала трохи розпушувача)

Юлія Морозова

23.12.2023

4.8

Виходить досить смачно! Ви можете спробувати це таким чином