Kefir-Kuchen mit Fischsülze aus der Dose
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man einen gelierten Kuchen mit Fischkonserven und Kefir? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für den gelierten Teig vor. Kefir und Ei sollten Zimmertemperatur haben, also vorher (ca. 1 Stunde vorher) aus dem Kühlschrank nehmen. Verwenden Sie Premiummehl.
SCHRITT 2
Das Ei mit Salz vermischen und glatt rühren. Das Eiweiß sollte sich mit dem Eigelb verbinden.
SCHRITT 3
Kefir (3,2 % Fettgehalt) bei Zimmertemperatur dazugeben und die Mischung glatt rühren.
SCHRITT 4
Mit Soda gesiebtes Mehl hinzufügen und vermischen. Es sollte ein halbviskoser, fließender Teig entstehen. Wenn der Teig zu zähflüssig wird, fügen Sie mehr Kefir oder Milch hinzu. Aber nach und nach hinzufügen – 1-2 EL. l.. Dann umrühren, auf die Konsistenz achten und bei Bedarf noch mehr hinzufügen. Denn wenn Sie zu viel einfüllen, wird der Teig stark verflüssigt und Sie müssen mehr Mehl hinzufügen.
SCHRITT 5
Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Füllung vor. Sie können jeden Fisch aus der Dose nach Ihrem Geschmack verwenden: Es kann sich um Makrele, Sardine, Makrele oder rosa Lachs handeln. Sie benötigen ein 250-g-Glas.
SCHRITT 6
Fischkonserven und Flüssigkeit mit einer Gabel zerdrücken. Wenn der Fisch große Gräten oder Stacheln hat, entfernen Sie diese.
SCHRITT 7
Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Verwenden Sie Käse, der leicht schmilzt und gut schmeckt.
SCHRITT 8
Eier vorkochen, abkühlen lassen, schälen und fein hacken.
SCHRITT 9
Den Dill kalt abspülen, abschütteln und fein hacken. Neben Dill können Sie nach Belieben auch andere Kräuter verwenden: Petersilie, Koriander.
SCHRITT 10
In einer Schüssel Fischkonserven, gekochte Eier, geriebenen Käse und Kräuter vermischen.
SCHRITT 11
Alles gründlich vermischen.
SCHRITT 12
Eine Auflaufform (ich habe eine Größe von 24*18 cm) mit Pflanzenöl einfetten. Die Hälfte des Teigs in die Form geben und glatt streichen. Richtig zubereiteter Teig verteilt sich von selbst.
SCHRITT 13
Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei nicht bis zum Rand reichen.
SCHRITT 14
Den restlichen Teig vorsichtig über die Füllung gießen. Legen Sie den Kuchen für etwa 30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Die genaue Zeit hängt von der Ausstattung Ihres Backofens und der Größe der Auflaufform ab – ist die Form klein, ist die Teigschicht darin dicker und dementsprechend dauert das Backen länger. Wenn die Form breit ist, wird die Teigschicht etwas dünner und backt schneller. Behalten Sie also Ihren Kuchen im Auge.
SCHRITT 15
Die Oberseite des Kuchens sollte gebräunt sein. Guten Appetit!
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