Солянка с капустой картошкой и мясом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать солянку с капустой картошкой и мясом? Подготовьте продукты. Возьмите мякоть свинины, лучше с небольшими жировыми прослойками, солянка получится сочнее. Овощи предварительно помойте и обсушите.

2. ШАГ 2

   

   Мякоть свинины обмойте и хорошо обсушите, а затем нарежьте на небольшие кусочки. Нагрейте сковороду на сильном огне, налейте на нее две столовые ложки растительного масла и обжарьте мясо минут 10-15, до золотистой корочки. Мясо при этом выделит свой жир, который пригодится позже.

3. ШАГ 3

   

   Переложите мясо в кастрюлю с толстым дном и залейте стаканом воды. Варите мясо минут 10 на небольшом огне.

4. ШАГ 4

   

   Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Добавьте нарезанный картофель к мясу.

5. ШАГ 5

   

   Морковь очистите и нарежьте небольшими кусочками — кружочками или соломкой. Одновременно с картошкой добавьте морковь в солянку. Потушите все вместе еще 10 минут.

6. ШАГ 6

   

   Пока овощи с мясом тушатся, нашинкуйте тонко капусту. Для этого можно использовать специальную терку для капусты или нож с двойным лезвием. Нарезанная таким образом капуста получается очень тонкой и быстро готовится. Отправьте нарезанную капусту в кастрюлю к овощам тушиться.

7. ШАГ 7

   

   А пока займитесь зажаркой. Одну крупную луковицу очистите и мелко нарежьте. Обжарьте луковицу на жире, выделившимся при жарке мяса. Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавьте к нему томатную пасту. Обжарьте все вместе еще пару минут, чтобы томатная паста раскрыла свой аромат. Добавьте томатную зажарку в солянку. Хорошо перемешайте и потушите еще 10-15 минут.

8. ШАГ 8

   

   По желанию в солянку с капустой, картошкой и мясом можете добавить любую зелень. Я добавила мелко нарезанную петрушку. Зелень добавьте в кастрюлю в последнюю очередь, перемешайте и сразу выключите огонь.

9. ШАГ 9

   

   Дайте солянке немного настояться и остыть, через 10-15 минут можете подавать ее к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

TaniaSi

10.08.2023

4.8

Также можно потушить капусту с картошкой и курицей. Такой вариант также неплох.

НатаLия M

10.08.2023

4.8

Солянку с капустой картошкой и мясом по этому рецепту приготовила на ужин. Люблю это блюдо ещё с тех пор, как моя бабушка готовила его в моём детстве. Мясо и картошку нарезала как бабушка брусочками) Морковь натёрла на крупной тёрке, мои дети не любят, когда она крупно нарезана. Мне понравилась идея обжарить мясо перед тушением, это действие придало солянке дополнительный аромат и приятный вкус. Для большей пикантности добавила копченую паприку, немного карри и смесь молотых перцев. Поджаренный томат с луком тоже дают свой необычный приятный вкус. В общем блюдо получилось, ну, очень вкусным! Дочка даже всю подливку вымакала хлебом) Спасибо за этот прекрасный рецепт!