Soljanka mit Kohl, Kartoffeln und Fleisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Soljanka mit Kohl, Kartoffeln und Fleisch? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie Schweinefleischbrei, am besten mit kleinen Fettschichten, dann wird das Sammelsurium saftiger. Zuerst das Gemüse waschen und trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Schweinefleisch gut waschen, trocknen und dann in kleine Stücke schneiden. Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei starker Hitze, gießen Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl hinein und braten Sie das Fleisch 10-15 Minuten lang, bis es goldbraun ist. Das Fleisch gibt sein Fett ab, was später nützlich sein wird.

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie das Fleisch in einen Topf mit dickem Boden und fügen Sie ein Glas Wasser hinzu. Das Fleisch 10 Minuten bei schwacher Hitze garen.

4. SCHRITT 4

   

   Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden. Gehackte Kartoffeln zum Fleisch geben.

5. SCHRITT 5

   

   Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden – Kreise oder Streifen. Gleichzeitig mit den Kartoffeln auch die Karotten zum Sammelsurium hinzufügen. Alles zusammen weitere 10 Minuten köcheln lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Während das Gemüse und das Fleisch schmoren, den Kohl in dünne Scheiben schneiden. Dazu können Sie eine spezielle Kohlreibe oder ein Messer mit Doppelklinge verwenden. Auf diese Weise geschnittener Kohl fällt sehr dünn aus und gart schnell. Den gehackten Kohl zusammen mit dem Gemüse in die Pfanne geben und köcheln lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Machen Sie sich in der Zwischenzeit mit dem Frittieren beschäftigt. Eine große Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zwiebel im Fett anbraten, das beim Braten des Fleisches freigesetzt wird. Wenn die Zwiebel goldbraun wird, fügen Sie Tomatenmark hinzu. Alles zusammen noch ein paar Minuten anbraten, damit das Tomatenmark sein Aroma entfaltet. Die Tomatensauce zum Sammelsurium hinzufügen. Gut vermischen und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Auf Wunsch können Sie dem Sammelsurium mit Kohl, Kartoffeln und Fleisch beliebiges Gemüse hinzufügen. Ich habe fein gehackte Petersilie hinzugefügt. Als letztes das Gemüse in die Pfanne geben, umrühren und sofort den Herd ausschalten.

9. SCHRITT 9

   

   Lassen Sie das Sammelsurium etwas ziehen und abkühlen, nach 10-15 Minuten können Sie es servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

TaniaSi

10.08.2023

4.8

Sie können Kohl auch mit Kartoffeln und Hühnchen schmoren. Diese Option ist auch nicht schlecht.

Natalia M

10.08.2023

4.8

Nach diesem Rezept habe ich Soljanka mit Kohl, Kartoffeln und Fleisch zum Abendessen zubereitet. Ich liebe dieses Gericht, seit meine Großmutter es als Kind gekocht hat. Das Fleisch und die Kartoffeln schneide ich wie meine Großmutter in Würfel. Die Karotten habe ich auf einer groben Reibe gerieben, meine Kinder mögen es nicht, wenn sie grob gehackt sind. Mir gefiel die Idee, das Fleisch vor dem Schmoren zu braten