Solyanka au chou, pommes de terre et viande

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la solyanka avec du chou, des pommes de terre et de la viande ? Préparez votre nourriture. Prenez de la pulpe de porc, de préférence avec de petites couches de graisse, le méli-mélo sera plus juteux. Lavez et séchez d'abord les légumes.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez et séchez bien la pulpe de porc, puis coupez-la en petits morceaux. Faites chauffer une poêle à feu vif, versez-y deux cuillères à soupe d'huile végétale et faites frire la viande pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. La viande va libérer son gras, qui lui sera utile plus tard.

3. ÉTAPE 3

   

   Mettez la viande dans une casserole à fond épais et ajoutez un verre d'eau. Faites cuire la viande 10 minutes à feu doux.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes. Ajouter les pommes de terre hachées à la viande.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez les carottes et coupez-les en petits morceaux - cercles ou lanières. En même temps que les pommes de terre, ajoutez les carottes au méli-mélo. Laisser mijoter le tout pendant encore 10 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant que les légumes et la viande mijotent, râpez finement le chou. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une râpe à chou spéciale ou un couteau à double lame. Le chou ainsi coupé s'avère très fin et cuit rapidement. Mettez le chou haché dans la poêle avec les légumes et laissez mijoter.

7. ÉTAPE 7

   

   En attendant, occupez-vous de la friture. Épluchez un gros oignon et hachez-le finement. Faites revenir l'oignon dans la graisse libérée lors de la friture de la viande. Lorsque l'oignon devient doré, ajoutez-y le concentré de tomate. Faites revenir le tout ensemble encore quelques minutes pour que la pâte de tomate libère son arôme. Ajoutez la sauce tomate au méli-mélo. Bien mélanger et laisser mijoter encore 10 à 15 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes verts au méli-mélo avec du chou, des pommes de terre et de la viande. J'ai ajouté du persil finement haché. Ajoutez les légumes verts dans la poêle en dernier, remuez et éteignez immédiatement le feu.

9. ÉTAPE 9

   

   Laissez le méli-mélo infuser un peu et refroidir, après 10-15 minutes vous pourrez le servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

TaniaSi

10.08.2023

4.8

Vous pouvez également faire mijoter du chou avec des pommes de terre et du poulet. Cette option n’est pas mauvaise non plus.

Natalia M.

10.08.2023

4.8

J'ai préparé du solyanka avec du chou, des pommes de terre et de la viande pour le dîner selon cette recette. J'adore ce plat depuis que ma grand-mère le préparait quand j'étais enfant. J'ai coupé la viande et les pommes de terre en cubes comme le faisait ma grand-mère) J'ai râpé les carottes sur une râpe grossière, mes enfants n'aiment pas quand elles sont hachées grossièrement. J'ai aimé l'idée de faire frire la viande avant de la faire mijoter ; cette action a donné au méli-mélo un arôme supplémentaire et un goût agréable. Pour plus de piquant, j'ai ajouté du paprika fumé, un peu de curry et un mélange de poivrons moulus. Les tomates et les oignons frits donnent également leur propre goût agréable et inhabituel. Dans l’ensemble, le plat s’est avéré très savoureux ! Ma fille a même trempé toute la sauce avec du pain) Merci pour cette merveilleuse recette !