Solyanka con cavolo, patate e carne

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la solyanka con cavolo, patate e carne? Prepara il tuo cibo. Prendi la polpa di maiale, preferibilmente con piccoli strati di grasso, il miscuglio sarà più succoso. Lavare e asciugare prima le verdure.

2. PASSO 2

   

   Lavare e asciugare bene la polpa di maiale, quindi tagliarla a pezzetti. Scaldare una padella a fuoco alto, versarvi due cucchiai di olio vegetale e friggere la carne per 10-15 minuti, fino a doratura. La carne rilascerà il suo grasso, che le sarà utile in seguito.

3. PASSO 3

   

   Mettete la carne in una casseruola dal fondo spesso e aggiungete un bicchiere d'acqua. Cuocere la carne per 10 minuti a fuoco basso.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti grandi. Aggiungi le patate tritate alla carne.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare le carote e tagliarle a pezzetti: cerchi o strisce. Contemporaneamente alle patate, aggiungi le carote al miscuglio. Fai bollire tutto insieme per altri 10 minuti.

6. PASSO 6

   

   Mentre le verdure e la carne cuociono, tritare finemente il cavolo. Per fare questo, puoi usare una speciale grattugia per cavoli o un coltello a doppia lama. Il cavolo cappuccio tagliato in questo modo risulta molto sottile e cuoce velocemente. Mettete il cavolo tritato nella padella con le verdure a cuocere a fuoco lento.

7. PASSO 7

   

   Nel frattempo occupatevi di friggere. Sbucciare una cipolla grande e tritarla finemente. Fate soffriggere la cipolla nel grasso rilasciato durante la frittura della carne. Quando la cipolla diventa dorata, aggiungi il concentrato di pomodoro. Friggere il tutto insieme ancora per un paio di minuti in modo che il concentrato di pomodoro sprigioni il suo aroma. Aggiungi la salsa di pomodoro al miscuglio. Mescolare bene e cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti.

8. PASSO 8

   

   Se lo desideri, puoi aggiungere eventuali verdure al miscuglio con cavoli, patate e carne. Ho aggiunto il prezzemolo tritato finemente. Aggiungere per ultime le verdure nella padella, mescolare e spegnere immediatamente il fuoco.

9. PASSO 9

   

   Lascia fermentare un po 'il miscuglio e lasciarlo raffreddare, dopo 10-15 minuti puoi servirlo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Tania Si

10.08.2023

4.8

Puoi anche stufare il cavolo con patate e pollo. Anche questa opzione non è male.

Natalia M

10.08.2023

4.8

Secondo questa ricetta ho preparato la solyanka con cavolo, patate e carne per cena. Adoro questo piatto da quando mia nonna lo cucinava quando ero bambino. Io ho tagliato la carne e le patate a cubetti come faceva mia nonna) Ho grattugiato le carote su una grattugia grossa, ai miei figli non piace quando sono tagliate grossolane. Mi piaceva l'idea di friggere la carne prima di stufarla; questa azione ha conferito al miscuglio un ulteriore aroma e un gusto gradevole. Per renderlo ancora più piccante, ho aggiunto la paprika affumicata, un po' di curry e un misto di peperoni macinati. Anche il pomodoro e la cipolla fritti conferiscono il loro insolito gusto gradevole. Nel complesso, il piatto si è rivelato molto gustoso! Mia figlia ha persino inzuppato tutto il sugo con il pane) Grazie per questa meravigliosa ricetta!