Щи с помидорами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 день

1. ШАГ 1

   

   ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   Капусту нашинковываем.

3. ШАГ 3

   

   Морковь и помидоры тщательно промываем. Затем натираем морковь, а лук нарезаем.Перец нарезаем соломкой или натираем на крупной терке. Помидоры режем на кусочки.

4. ШАГ 4

   

   Все овощи складываем в одну емкость подходящего размера, перемешиваем и варим около четверти часа. В процессе варки овощи дадут достаточно много сока.

5. ШАГ 5

   

   Затем добавляем растительное масло, соль, сахар и варим еще около пяти минут, постоянно помешивая. В самом конце варки заливаем уксус.

6. ШАГ 6

   

   Смесь еще горячей раскладываем по банкам и закатываем крышками.

7. ШАГ 7

   

   Зимой такие заготовки для щей используют для приготовления вкуснейшего супчика, положив в конце варки в бульон (с мясом, картофелем и т.д. по желанию).

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

02.12.2023

5

Сейчас начало осени, а значит, под рукой есть много разных овощей и можно  заняться приготовлением вкуснятины. В этот раз сделала щи на зиму в банках с капустой и помидорами. Овощи брала на глазок, ориентируясь на объем моего казана. Он хорош тем, что у него толстые стенки и дно,  можно тушить и жарить.Капусту, лук и помидоры нарезала, морковь натерла на крупной тёрке (болгарский перец я не добавляла). Отправила овощи в казан, в котором предварительно разогрела растительное масло. Дождалась, когда овощи дадут сок и он закипит. С этого момента тушила овощи 15 минут. Затем добавила соль и  сахар, тушила еще 5 минут. В конце добавила неполную чайную ложку уксусной кислоты.Закатала две поллитровые баночки, еще немного осталось (полбанки), сварила с заготовкой вкусные, ароматные щи. Вкус у них нежный, насыщенный. Щи мне очень понравились! Сделаю еще несколько баночек по этому рецепту!Спасибо большое за рецепт!

Луч

02.12.2023

4.7

Спасибо за рецепт щей в банках на зиму с капустой и помидорами! Взяла на заметку и ваш вариант! У нас щи любимая зимняя еда:) Мы тоже заготавливаем капусту на зиму для щей, но в такой вариации не пробовали.

марина васильева

02.12.2023

4.8

Вкусняшка,чуть не съели вместо салата.Добавляли уксуса по минимуму,есть погреб для хранения.Очень удобно.Спасибо за рецепт щей в банках с капустой и помидорами!

катюшка-ватрушка

02.12.2023

4.5

Щи в банках на зиму с капустой и помидорами - это прекрасная основа для первого, которая существенно экономит время! Идеальный вариант для меня, поскольку не очень люблю возиться каждый раз с овощами при приготовлении супа.