Салат з капусти з болгарським перцем

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат з капусти на зиму з болгарським перцем? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Підійде білокачанна капуста. Якщо використовувати різнокольоровий перець, як я, салат вийде більш яскравий. Кухонну сіль краще брати крупну або середню. Це робить капусту смачнішою і довше зберігається.

2. КРОК 2

   

   Спочатку готуємо капусту. Видаліть відпале листя, добре промийте і висушіть на бавовняних або паперових рушниках. Дрібно наріжте ножем або кухонним комбайном, видаливши плодоніжку і жорсткі стебла листя. У такому вигляді капуста виглядає апетитно і швидше готується. Викласти в глибоку миску, щоб було зручно змішувати капусту з іншими інгредієнтами.

3. КРОК 3

   

   Моркву почистити, помити і натерти на крупній тертці. У такому вигляді вона швидше промаринується і додасть солодкуватих ноток смаку капусти. Перекласти в ємність з капустою.

4. КРОК 4

   

   Цибулю очистити, промити і нарізати дрібними кубиками. Додайте в миску з нарізаними овочами.

5. КРОК 5

   

   Болгарський перець помити, видалити плодоніжки, розрізати, видалити насіння і нарізати кубиками або соломкою. Додайте до інших овочів.

6. КРОК 6

   

   Додайте цукор, сіль, олію та оцет.

7. КРОК 7

   

   Ретельно перемішайте салат. Перемішайте, поки овочі не пустять сік.

8. КРОК 8

   

   Перекласти салат в чисті скляні банки і закрити кришкою. Салат зберігати в холодильнику. Якщо ви плануєте зберігати капусту довше 4 місяців, банки необхідно простерилізувати.

Коментарі до рецепту

Снігуронька

02.12.2023

4.9

Просто бомба! Звичайно! Ось такий забійний овочевий «квартет» - капуста, морква, болгарський перець, цибуля. Або тушуйте, або зберігайте на зиму в сирому вигляді - все буде смачно! Минулого року робила такий же салат з капусти на зиму з болгарським перцем, пішов на ура. Я теж зробив це в цьому сезоні. Як на мене, в цьому рецепті головне правильно підібрати пропорції спецій, олії та оцту. Інгредієнти для помелу можна розподілити між домогосподарствами. Як найбільш «досвідчена» людина, я беруся за шаткування капусти. Зручно користуватися спеціальним ножем, а іноді користуюся і овочечисткою (на фото показувала). Ревнувала власницю рецепта - у неї перець був різного кольору, у мене на момент приготування був тільки червоний. Я точно знаю, що цей салат стане в нагоді під час новорічних свят. Чи можете ви здогадатися чому? Так, саме те, що вам потрібно з келихом міцних напоїв!

Пірко Рита

02.12.2023

4.9

Хрусткий, соковитий, яскравий, корисний салат зі смаком літа та масою вітамінів! З цього салату виходить відмінна страва без м'яса, закуска або доповнення практично до будь-якої основної страви. Я хрумчу цей салат навіть просто з хлібом, шоті, лавашем та іншою випічкою. Мені вже не потрібно ні м'яса, ні картоплі, це так смачно! Я зробила меншу порцію і точно знаю, що до зими вона не протягне, все буде з'їдено набагато раніше

Оксана

02.12.2023

4.9

Дуже дякую за рецепт! Дуже соковитий, яскравий, красивий і смачний салат! Подається з пловом.

ольга6120

02.12.2023

4.9

Дякую за дуже смачний рецепт👍👍👍👍☀️☀️☀️☀️☀️