Ensalada de repollo con pimiento morrón

Name: Ensalada de repollo con pimiento morrón
Total time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: 2.5 kg Repollo; 0.5 kg Pimiento morrón; 0.5 kg Zanahoria; 0.5 kg Cebollas de bulbo; 2 cucharada Sal; 150 g Azúcar; 250 ml Aceite de girasol; 250 ml Vinagre de mesa

Marinado, sin esterilizar, ¡muy sabroso! La ensalada de repollo para el invierno en frascos con pimientos, zanahorias y cebollas se prepara de forma sencilla, rápida y permite conservar las verduras durante mucho tiempo en invierno. La muestra se puede tomar inmediatamente después de la preparación. La ensalada resulta tan brillante que se puede servir con seguridad en la mesa navideña.

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escarlata thomas

Autora de la receta

Calorías

227Kcal

Proteína

2gramo

Gorda

12gramo

Carbohidratos

21gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 20

2.5kg

0.5kg

0.5kg

0.5kg

2cucharada

150g

250ml

250ml

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

PASO 1
¿Cómo hacer ensalada de repollo para el invierno con pimientos morrones? Prepara todos los ingredientes necesarios. La col blanca es adecuada. Si usas pimientos de diferentes colores como lo hice yo, obtendrás una ensalada más brillante. Es mejor tomar sal de mesa gruesa o mediana. Hace que el repollo sea más sabroso y dure más.
PASO 2
Primero, prepara el repollo. Retire las hojas muertas, enjuague bien y seque sobre algodón o toallas de papel. Picar finamente con un cuchillo o procesador de alimentos, quitando el tallo y las hojas duras. Cuando se corta de esta manera, el repollo parece apetitoso y se cocina más rápido. Colocar en un recipiente hondo para que sea conveniente mezclar la col con el resto de ingredientes.
PASO 3
Pelar las zanahorias, enjuagarlas y rallarlas con un rallador grueso. De esta forma, se marinará más rápido y le dará notas dulces al sabor del repollo. Transfiera al recipiente con el repollo.
PASO 4
Pelar la cebolla, enjuagar y cortar en cubos pequeños. Agréguelo al tazón con las verduras picadas.
PASO 5
Lavar el pimiento morrón, quitarle el tallo, cortarlo, quitarle las semillas y cortarlo en cubos o tiras. Agréguelo a otras verduras.
PASO 6
Agrega el azúcar, la sal, el aceite y el vinagre.
PASO 7
Mezclar bien la ensalada. Remueve hasta que quede suave y las verduras suelten su jugo.
PASO 8
Transfiera la ensalada a frascos de vidrio limpios y cúbralos con una tapa. Guarda la ensalada en el frigorífico. Si planea almacenar repollo por más de 4 meses, los frascos deben esterilizarse.

Comentarios sobre la receta.

Doncella de la nieve

02.12.2023

4.9

¡Simplemente un bocadillo bomba! ¡Por supuesto! Aquí existe un "cuarteto" de verduras tan asesino: repollo, zanahorias, pimientos morrones y cebollas. O encárguelos o guárdelos crudos para el invierno: ¡todo quedará delicioso! El año pasado hice una ensalada de repollo similar para el invierno con pimientos morrones y salió con fuerza. También lo hice esta temporada. Para mí lo más importante en esta receta es elegir las proporciones adecuadas de especias, aceite y vinagre. Los ingredientes para moler se pueden distribuir entre los hogares. Como la persona más "experimentada", me encargo de triturar repollo. Es conveniente utilizar un cuchillo especial y, a veces, también uso un pelador de verduras (se los mostré en la foto). Estaba celoso de la dueña de la receta: ella tenía pimientos de diferentes colores, yo solo tenía rojos en el momento de cocinarlos. Estoy seguro de que esta ensalada me vendrá bien durante las vacaciones de Año Nuevo. ¿Puedes adivinar por qué? Sí, ¡justo lo que necesitas con una copa de licor!

Photo of the finished dish Doncella de la nieve 0

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Pirko Rita

02.12.2023

4.9

¡Ensalada crujiente, jugosa, brillante y saludable con sabor a verano y muchas vitaminas! Esta ensalada es un excelente plato sin carne, aperitivo o complemento para casi cualquier plato principal. Hago crujir esta ensalada incluso solo con pan, shoti, pan de pita y otros productos horneados. Ya no necesito carne ni patatas, ¡está riquísima! Hice una ración más pequeña y estoy seguro de que no durará hasta el invierno, todo se comerá mucho antes.