キャベツ入りキャベツサラダ - 274 料理レシピ

キャベツサラダというと真っ先に思い浮かぶのは白キャベツですよね。ロシアの主婦が冬に向けて何百万もの準備をするのはこのためです。包みきれなかった分は他の料理に使います。しかし、新鮮なキャベツのサラダは、塩漬けや漬物に劣らずおいしいです。さらに、健康的で軽く、あらゆる食事制限にも適しています。

現代の現実では、キャベツサラダは白キャベツだけでなく、ブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツ、赤、中華、レタスも含まれています。コラードグリーンは、その柔らかさとマイルドな風味でより愛されています。細切りにすると、よりおいしいサラダが仕上がります。キャベツは花序で構成されており、皿に加える前に柔らかくなるまで（水または蒸して）調理する必要があります。時には、特にローフードダイエットの支持者によって、生の形で入れられることもあります。

白キャベツまたは赤キャベツは、若さがなくなり、適度に硬い場合は、千切りした後、塩をふり、手で軽く押しつぶすことをお勧めします。こうすることで、サラダボウル内で占めるスペースが減り、より柔らかい構造になります。若い人にはそのような治療は必要ありません。逆に、形が残っている方が美しく見えます。特にピーマン、セロリ、玉ねぎ、大根など、他の白野菜や緑野菜と組み合わせると効果的です。

キャベツの花序については、大きな花序を小さな花序に分解する必要がありますが、これは調理後に行うことができます。たとえば、カリフラワー。その後、必要なサイズにカットできます。

家に韓国のおろし金がある場合は、キャベツとニンジンのサラダを整理するのに適しています。その結果、細くて長いストローが完成し、非常に見栄えが良くなります。そして、多くの人は自分の好みの古典的な組み合わせを好みます。

揚げたり煮込んだキャベツもこの料理に加えられます。特に温かいサラダによく合います。ケールを立方体、ダイヤモンド、幅広のプレートの形に切るのは興味深いことです。