豆とザワークラウトの古典的なビネグレットソース

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   豆とザワークラウトを使った古典的なビネグレットソースの作り方は？一番シンプルなサラダです。まず、リストに従って必要な材料を準備します。一部の材料は、お好みに合わせて増やしたり、減らしたり、省略したりできます。ジャガイモ、ビーツ、ニンジンを洗い、鍋に入れ、水を注ぎ、皮ごと柔らかくなるまで茹でます。その後水を切り、野菜を冷まして皮をむきます。ビーツは調理に最も時間がかかるため、別々に調理することをお勧めします。

2. ステップ 2

   

   まず、前の晩に豆に水を入れます。

3. ステップ 3

   

   膨らんだ豆を鍋に入れ、水を加えて中火にかけて柔らかくなるまで煮ます。 1時間以上かかりました。正確な調理時間は豆の大きさと種類によって異なります。 1時間調理した後、水に軽く塩を加えます。こうすることで、プロセスがより速く進みます。完成した豆は柔らかくなければなりませんが、沸騰させないでください。

4. ステップ 4

   

   完成した豆をふるいの上に置き、乾燥させます。茹でた豆を缶詰に置き換えることもできます。

5. ステップ 5

   

   茹でたジャガイモを小さな立方体に切ります。

6. ステップ 6

   

   ニンジンも同じ立方体に切ります。

7. ステップ 7

   

   そしてビーツ。私は長い間ビーツを自分で茹でていませんでした。これは長いプロセスです（そして夏の暑さでは疲れます）ので、私は密封包装されたすでに茹でられたビーツを購入します。淹れたてと変わりません。

8. ステップ 8

   

   ザワークラウトから塩水を切り、キャベツを軽く絞ります。

9. ステップ 9

   

   ピクルスを塩水から振り、小さな立方体に切ります。普通のキュウリはありませんが、ピクルスを持っています。私はそれらの方が好きです - サクサクしていて明るいです。ただし、重さが通常のキュウリ2本と同じになるように、たくさん取る必要があります。キュウリのピクルスをピクルスに置き換えることもできます。

10. ステップ 10

    

    玉ねぎを小さな立方体に切ります。新玉ねぎが苦手な場合は、完全に省略しても大丈夫です。または、大さじ2杯を10分間注ぐと、味が柔らかくなります。 l.酢。次に、酢を排出し、玉ねぎを乾燥させます。こうすることで辛味が取り除かれます。

11. ステップ 11

    

    切った野菜をサラダボウルに入れ、ザワークラウトと豆を加えます。

12. ステップ 12

    

    塩、こしょう、植物油（今回はひまわり油を使用しました）を加えて混ぜます。食べる前に、ビネグレットソースを冷蔵庫に30分間入れてください。

13. ステップ 13

    

    完成したサラダを皿に移し、みじん切りのネギとパセリを振りかけます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

14.10.2023

5

長い間ビネグレットソースを作っていなかったのですが、とても作りたくてボウルを丸ごと切ってしまいました）私はこのサラダの豆入りバージョンの方が好きです。豆を浸して調理したくなかったので、缶詰のものを瓶に詰めました。味ももっと柔らかくて好きです。製品の大部分を撮影しました。私たちは娘と一緒にサラダを切ります、彼女は切るのを手伝うのが大好きで、同時にキュウリのピクルスを食べます）私は夏に準備した自分のキュウリを持って行きました。確かに、ザワークラウトを購入しました。長かったので、ハサミで切らなければなりませんでした。そのため、ビネグレットソースがより均質であることがわかりました。私は紫玉ねぎを持っています。サラダに入れるのがとても好きです。とてもジューシーで苦みがあまりありません。ビネグレットソースは本当に美味しくて、とても美味しくてジューシーです！ボリュームもあり、具材的にも夕食にぴったりです。そのまま食べてもいいですし、おかずとしても使えます。それはたくさんのことが判明しました、私たちはそれを自分たちで食べて、親戚をもてなしました）レシピをありがとう！

甘党の母

14.10.2023

4.9

従業員が私に有名なサラダのこのバージョンをご馳走してくれたことがありますが、とても美味しかったです。

ktd22

14.10.2023

5

ビネグレットソースで煮たニンジンはまったく必要ありません。ザワークラウトに入っているだけで十分です。