韓国風鶏肉入りククシスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   リストに従って、韓国語でククシの材料一式を準備しましょう。鶏の切り身、野菜、野菜を洗い、玉ねぎとにんじんの皮をむきます。

2. ステップ 2

   

   スープを準備しましょう。これを行うには、鶏の切り身に1.5リットルの水を注ぎ、鍋を火にかけます。水が沸騰したら泡を取り除き、小さじ半分の塩を加えて弱火で40分間煮ます。

3. ステップ 3

   

   次に野菜炒めの準備をします。これを行うには、玉ねぎを立方体に切ります。

4. ステップ 4

   

   韓国人参おろし器でニンジンを3つの小さなストリップに切ります。

5. ステップ 5

   

   フライパンにサラダ油を入れ、にんじん、玉ねぎを入れ、韓国人参の調味料を加えて中火でしんなりするまで5分ほど炒めます。

6. ステップ 6

   

   5分後、ニンニクをプレス機でニンジンに絞り、かき混ぜて火を止めます。

7. ステップ 7

   

   玉ねぎ、にんにくと一緒に炒めたにんじんを皿に置き、冷ましておきます。

8. ステップ 8

   

   それからオムレツを準備します。ボウルに卵を割り入れ、塩ひとつまみを加え、滑らかになるまで軽く混ぜる。

9. ステップ 9

   

   植物油を塗って熱したフライパンにオムレツの混合物を注ぎ、パンケーキのような薄いオムレツを中火で片面約1分ずつ焼きます。卵2個で薄焼きオムレツが2個できます。

10. ステップ 10

    

    次に、オムレツをチューブに丸めます。

11. ステップ 11

    

    だし巻き卵を十字に切り、長い麺を作ります。

12. ステップ 12

    

    この間にチキンフィレとスープが調理されたら、鍋をコンロから外し、フィレをスープから取り出し、皿に移して冷まします。

13. ステップ 13

    

    スパゲッティを塩水で3分間茹で、ザルにあげて冷水で洗います。

14. ステップ 14

    

    次に、スープに入れる野菜を生で準備します。キャベツはサラダのように薄く千切りします。

15. ステップ 15

    

    千切りキャベツに醤油と酢を入れて混ぜます。

16. ステップ 16

    

    にんじんと同じように、キュウリも細い千切りにします。

17. ステップ 17

    

    ディル、バジル、コリアンダー、ネギなど、すべての野菜を細かく刻みます。

18. ステップ 18

    

    トマトを小さく切ります。

19. ステップ 19

    

    茹でた鶏ささみを大きな立方体またはスライスに切ります。

20. ステップ 20

    

    それでは、ククシを小分けにして並べてみましょう。スープ用の深いボウルを用意し、その底にスパゲッティを置きます。スパゲッティの上に肉片を置きます。

21. ステップ 21

    

    肉とスパゲッティにハーブをふりかけ、スープを注ぎます。

22. ステップ 22

    

    次に、残りの材料を別々の山に配置し、プレートの上部まで満たします。混ぜないでください。その上にゴマとハーブを振りかけます。韓国のククシが完成したら、冷前菜としてすぐにテーブルに出します。

レシピへのコメント

アリヤ

08.12.2023

4.6

パスタが欲しかったのですが、「重い」ソースはありませんでした。鶏肉が入った韓国の冷製スープ「ククシ」はオクローシカと同じです。暖かい夏の日には、これ以上に意味のあることはありません。レシピの提案されたバージョンだけが寒い季節に適しているように私には思えました。スープの代わりに、新鮮な季節の野菜を使った冷たいマリネを作りました。食べる1時間前にニンジンとキャベツをマリネに入れます。全て！軽い夕食の準備ができています：マリネを追加 - スープ、マリネなし - サラダ。ご家族やご友人との集まりやバーベキューに。詳細なレシピを書いてくれた作者に感謝します。寒くなったら、必ず元のソースに従って調理します